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Pechuga de pollo debajo de la tapa del pan

Pechuga de pollo debajo de la tapa del pan


Cómo preparar carne:

En un cuenco de barro o cerámica, calentar el aceite de oliva y el diente de ajo prensado con la hoja del cuchillo.

Corta la pechuga de pollo en las piezas adecuadas y agrégalas sobre el aceite caliente, revolviendo ocasionalmente hasta que se dore un poco.

Agrega el vino blanco y cuando se haya evaporado agrega las aceitunas, los tomates cortados en cubitos, los champiñones en rodajas (si son grandes), el perejil y las hojas de laurel, tapa con una tapa y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos.

Apaga el fuego y deja que la olla se enfríe un poco para poder tapar el casco.

Cómo preparar la tapa del pan:

Poner la harina en un bol, agregar la levadura disuelta en agua tibia y azúcar. Pon una cucharada de aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa elástica que ya no se pega a tus manos.

Con un tornado, extienda una hoja (lo más redonda posible, más grande que el diámetro del recipiente en el que está la pechuga de pollo).

Cómo preparar "pegamento":

Mezclar la harina con agua fría y con ayuda de un cepillo engrasar los bordes y bajar un poco (unos 2 cm) los lados del bol donde está la pechuga de pollo.

Cómo aplicar la tapa del pan:

Después de haber engrasado el borde del bol con "pegamento" ponemos el casco y presionamos ligeramente sobre el borde para que el casco se pegue al bol.

Con unas tijeras cortamos el resto de la cáscara que cuelga debajo del borde de 2 cm engrasado con "pegamento" y le hacemos dos trenzas para decoración.

Coloque el plato en el horno precalentado a 220 grados hasta que la tapa del pan esté ligeramente hinchada. Luego abra la puerta del horno, agregue la trenza de corteza restante y cierre rápidamente, dejando unos 15-20 minutos hasta que se dore bien.

Sirve el plato con los trozos de "tapa" rotos.


Estofado de pollo con tapa de hojaldre

El tiempo pasa tan rápido que el invierno casi llama a nuestra puerta. Con la estación fría viene la necesidad, pero también el deseo de alimentos más consistentes y ricos en calorías. Generalmente me gustan los productos horneados, porque la casa huele como un sueño. Si no hornea algo en el horno, al menos una hogaza tibia seguirá siendo buena.
Este guiso de pollo, con verduras y hojaldre es una delicia para los días lluviosos de otoño o invierno, es consistente y delicioso, sobre todo si lo comes al vapor. Te aseguro que no te detendrás en una porción.

Necesitamos: 1 pechuga de pollo entera, 1 cebolla, 1 pimiento Kapia, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 taza de guisantes, 300 g de champiñones, sal, pimienta, perejil verde, 2 cucharadas de harina rallada, 3 cucharadas de grasa de crema agria, agua / sopa de pollo, 300 g de hojaldre.

Primero, pique finamente la cebolla, el ajo y el pimiento, luego corte la zanahoria y los champiñones en rodajas (más gruesas o medias rodajas). Cortamos la pechuga de pollo en cubos.
Pon 2 cucharadas de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla con el ajo, luego agrega la zanahoria, el pimiento y la pechuga de pollo picada. Al final ponemos las setas, los guisantes, las especias y el perejil finamente picado. Cubra con agua o sopa de pollo y cocine a fuego lento hasta que la salsa caiga y las verduras comiencen a ablandarse.
Disuelva la harina en agua y mézclela con la nata. Vierta la mezcla en la sartén y mezcle con una cuchara de madera. Llevar a ebullición, luego apagar el fuego.
En una bandeja grande o dos más pequeñas poner la composición y cubrir con la hoja de hojaldre. Opcionalmente engrasar con un huevo disuelto en un poco de leche, para conseguir un bonito color. Pinchar en el medio con un cuchillo para que circule el aire y hornear durante 25-30 minutos a 200 g Celsius, calentando arriba / abajo.


Recetas de platos

Sopa de verduras

Ingrediente:

  • Calabacín 1 pieza
  • Zanahoria 1 pieza
  • Cebollas 1 pieza
  • Repollo blanco 0.5 tapón
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • Pasta de tomate 2 cucharadas
  • Verde al gusto (eneldo, perejil, albahaca)
  • El agua.

Método de preparación:

  1. Pela las zanahorias y la cebolla.
  2. Enjuague todas las verduras. Cebollas y calabacines, picar las zanahorias en un rallador grueso, picar el repollo.
  3. En una sartén precalentada con aceite vegetal, primero sofríe la cebolla hasta que esté medio cocida, agrega las zanahorias y el calabacín a fuego lento, a fuego lento por 5 minutos.
  4. Transfiera la salsa de verduras a una olla de cocción lenta, agregue el repollo.
  5. Vierta la pasta de tomate y el agua sobre las verduras. Cocine en modo "Apagado" durante 30 minutos.
  6. Antes de servir, decore con hierbas picadas.

Incluya un guiso de verduras para el almuerzo o la cena en el menú de la dieta para adelgazar.

Sopa de apio

Ingrediente:

  • Raíz de apio 200 gr
  • Cebollas 3 piezas
  • Zanahoria 2 piezas
  • Repollo blanco 0.5 tapón
  • Pimientos morrones 2 piezas
  • Zumo de tomate 0,5 l.

Método de preparación:

  1. Pele las cebollas y las zanahorias, la pimienta de la semilla.
  2. Enjuague todas las verduras, córtelas en tiras, transfiéralas a una cacerola, vierta el jugo de tomate. El jugo debe cubrir todas las verduras. Si es necesario, agregue agua.
  3. Lleve las verduras a ebullición y cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Reduzca el gas y cocine debajo de la tapa durante otros 10 minutos.
  5. Muele la sopa en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.

La sopa de apio es un primer plato saludable, que se recomienda incluir en su menú al hacer dieta para bajar de peso.

Ensalada de vegetales

Ingrediente:

  • Pepinos 2 piezas
  • Tomates 2 piezas
  • Pimientos morrones 1 pieza
  • Cebollas 1 pieza
  • Jugo de limón 1 cucharada
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Método de preparación:

  1. Pimientos, pimientos, cortados en mitades.
  2. Pelar una cebolla, cortarla en aros delgados.
  3. Enjuague los pepinos y los tomates, séquelos, córtelos en cubos.
  4. Mezcle todas las verduras en un recipiente aparte, sazone la ensalada con jugo de limón y aceite de oliva. Para el gusto, puede agregar verduras picadas.

La ensalada de verduras con vitaminas es perfecta para cenar con una dieta para adelgazar.

Gachas de cebada

Ingrediente:

Método de preparación:

  1. Clasifique las tablillas, enjuague, transfiera a una sartén.
  2. Vierta el cereal con agua en una proporción de 1: 2,5. Deje hervir, reduzca el gas y cocine a fuego lento durante 20 minutos bajo una tapa.
  3. Envuelva la sartén con una manta tibia y deje que la papilla se dore durante 15 minutos.

Incluya papilla de cebada en el menú de la dieta para bajar de peso en el desayuno.


Detalles de la preparación de la receta Pollo en salsa de queso ahumado

  1. recorte 1 pechuga de pollo en dos filetes.
  2. Sazone los filetes con ¼ de cucharadita de guindilla, sal y pimienta .
  3. Calentar una sartén grill y añadir 1 cucharada de aceite de oliva .
  4. Coloque la pechuga de pollo en la sartén, encienda a fuego medio y cubra con una tapa.
  5. Cocine la pechuga de pollo durante 7-8 minutos por cada lado.
  6. Poner 200 ml de nata líquida en una cacerola a fuego medio y calienta bien, pero no hierva.
  7. Agregar 100 g de queso ahumado afeitar y revolver hasta que se derrita por completo. Detenga el fuego si es necesario.
  8. recorte 3 dientes de cebolla verde rondas y agréguelas a la salsa.
  9. Agregar 5 cucharadas de leche dulce .
  10. Temporada con sal y pimienta probar.
  11. Pon la pechuga de pollo en el plato y cúbrela con salsa. ¡Buen apetito!

2 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de hojas de cebolla verde finamente picadas
sal
pimienta

Ponga la mantequilla, el tomillo, la salvia y el queso parmesano en un bol. Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Con los dedos, retire suavemente la piel de cada trozo de pechuga de pollo y apuñale la mezcla de mantequilla y hierbas debajo. Coloca los filetes en un plato, tapa y refrigera por 30 minutos o hasta que la mantequilla se endurezca.

Precalentar el horno. Poner en una charola de papel de horno, colocar los trozos de pechuga de pollo, espolvorear con un poco de aceite y sazonar con sal y pimienta al gusto. Hornea por 10 minutos. Reducir la temperatura y engrasar la carne con la salsa de la sartén. Mantener por otros 15-20 minutos en el horno o hasta que penetre el pollo.

Coloque las vainas de judías verdes en un plato resistente al calor. Pon 1 cucharada de agua fría y tapa. Ponlas en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto o hasta que estén blandas. Los escurre, los pone bajo un chorro de agua fría y luego los vuelve a escurrir.

Para el aderezo, ponga el aceite, el vinagre y las cebolletas en un frasco con tapón de rosca. Sazone el bistec y la pimienta al gusto, gire la tapa y agite el frasco para combinar los ingredientes.

Coloque las hojas de lechuga, las rodajas de pepino, las vainas de frijoles y las rodajas de rábano en una ensaladera grande. Los espolvoreas con el aderezo. Revuelva para combinar los sabores. Sirve el pollo al horno con la lechuga.


Pechuga de pollo endurecida en mantequilla

Derrita la mantequilla en una cacerola o sartén wok a fuego medio.

Corta la pechuga de pollo en 2 trozos y limpia con una toalla de papel.

Cuando la mantequilla esté caliente, poner la pechuga de pollo. Deje a fuego medio durante unos 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente dorado por un lado.

Luego voltea hacia el otro lado, reduce el fuego y tapa. Dura 7-8 minutos.

Pasado este tiempo, apague el fuego, espolvoree un poco de sal y pimienta recién molida sobre la carne, luego déjela tapada durante unos 5-10 minutos.

Se sirve con una guarnición de verduras, en mi caso fueron vainas de judías verdes, y / o con algunas verduras.

La salsa de mantequilla que queda en el caldero se vierte deliciosamente sobre la guarnición.

TOTAL: 350 gramos, 681.5 calorías, 70.2 proteínas, 43.7 lípidos, 1.1 carbohidratos, 0.8 fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.

5 Residencia en 14 Revisión (es)
  • 4 lonchas de pechuga de pollo
  • 100 g de mozzarella
  • 1-2 tomates
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal pimienta
  • orégano
  • albahaca

En una sartén antiadherente calentar el aceite de oliva junto con una cucharada de mantequilla y colocar las rodajas de pechuga de pollo.

Dorar bien por ambos lados, sal y pimienta al gusto.

Cuando esté casi lista, poner encima la mozzarella en rodajas, espolvorear con orégano, tapar con una tapa y dejar actuar unos 5 minutos hasta que la mozzarella se derrita.

Pasar todo a un plato, incluido el jugo formado, colocar encima las rodajas de tomate, espolvorear un poco más de sal, orégano, decorar con hojas de albahaca y servir de inmediato.

Es un receta delicioso con pechuga de pollo y lo recomiendo mucho. ¡Buen trabajo y buen apetito!

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Albóndigas de pollo rápidas

También encontré el nombre de "escalope de escayola" en la red. Cualquiera que sea su nombre, me quedan muy bien. En menos de media hora tienes la cena lista: mientras se fríen las albóndigas en la sartén, tienes tiempo para preparar una ensalada y / o una guarnición. Otra ventaja: no contienen productos lácteos.

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 3 huevos
  • 25 g de harina Szafi Reform, o 25 g de harina de coco (un muy buen precio online se puede encontrar AQUÍ), o 50 g de harina de almendras (3-4 cucharadas, un muy buen precio online se puede encontrar AQUÍ), o 15 g de salvado de psyllium 1 cucharada de punta)
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • sal, pimienta, cebolla / ajo en polvo
  • grasa para freír (aceite de coco para cocinar, grasa de ave o mantequilla clarificada)

Corta la pechuga de pollo en cubos. Precaución: la carne no está picada. Agregue huevos, sal, especias y harina (o salvado de psyllium) con bicarbonato de sodio. Mezclar bien y dejar reposar la composición durante unos 5-10 minutos.
Calentar una sartén con la grasa elegida y poner las albóndigas con una cuchara, aplanarla un poco, para que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Hornee las albóndigas debajo de la tapa, a fuego medio a bajo, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas uniformemente por ambos lados.

Retirar y servir inmediatamente.

Pero son buenos y fríos. Combino perfectamente con una rebanada de pan bajo en carbohidratos, para un bocadillo abundante.

Versión de harina Szafi Reform:
TOTAL: 740 gramos, 1336,8 calorías, 127,8 proteínas, 81,2 lípidos, 2,1 carbohidratos, 22,9 fibra

Variante de harina de coco:
TOTAL: 740 gramos, 1378.1 calorías, 132.6 de proteína, 85.6 de grasa, 6.8 de carbohidratos, 8.8 de fibra

Variante de harina de almendras:
TOTAL: 765 gramos, 1593.8 calorías, 138.1 proteínas, 114.6 lípidos, 5.3 carbohidratos, 3.7 fibra

Variante con salvado de psyllium:
TOTAL: 730 gramos, 1319 calorías, 128,2 proteínas, 81,5 lípidos, 1,8 carbohidratos, 12,6 fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


¡Tres maravillosas recetas de pechuga de pollo! ¡Cómo preparar pechuga de pollo rápido, sencillo y sabroso!

Los platos de pechuga de pollo son muy populares entre las amas de casa modernas. Combina con verduras, cereales, frutas, setas y es sencillo y fácil de preparar. Queremos compartir 3 recetas, entre las que encontrarás platos no solo para el menú diario, sino también para una comida festiva.

1. Pechuga de pollo debajo de una papa papa y queso

¡La carne blanda y tierna con relleno de patatas y quesos especialmente aromáticos y apetitosos no dejarán indiferente a nadie!

INGREDIENTE:

& # 8211 700-800 gr de pechuga de pollo

& # 8211 350 gr de patatas hervidas (3-4 patatas)

& # 8211 150 gr de zanahoria hervida (1-2 zanahorias)

& # 8211 1-2 cucharadas de crema fermentada

& # 8211 sal y pimienta negra - al gusto

& # 8211 1 cucharada de mantequilla - para darle forma.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pasar las patatas, el queso y la zanahoria por un rallador grande.

Consejo. Si te sobró puré de papas de la noche, puedes usarlo. Si prefieres las zanahorias crudas, rallalas. Además, las zanahorias se pueden sustituir por champiñones fritos con cebolla, huevos duros, tomates frescos o deshidratados, pimientos morrones cortados en trozos pequeños, etc.

2. Agregue el ajo dado a través del rallador pequeño, las verduras picadas, la sal, la pimienta negra, la crema y la mayonesa, luego mezcle bien los ingredientes. Necesitas obtener una composición homogénea y densa.

3. Cortar el filete de pollo por la mitad a lo largo y batir un poco los trozos con el martillo de cocina. Luego espolvorea con sal y pimienta negra.

Consejo. Si el filete es grande, puede cortarlo en 3-4 rodajas.

4. Engrase el formulario con mantequilla derretida, coloque la carne y cubra las rodajas con relleno de papa y queso.

Consejo. El plato se puede preparar con anticipación, cubrirlo con una envoltura de plástico y ponerlo en la nevera. Al día siguiente, moldear en el horno y servir la comida caliente.

5. Encima, forme una fina malla de mayonesa (crema u otra salsa) y déle forma en el horno precalentado a 200 ° C durante 25-30 minutos.

El resultado no requiere ninguna guarnición, solo si algunas verduras frescas.

2. Guiso de pollo con verduras

Guiso jugoso, rápido y muy apetecible.

INGREDIENTE:

& # 8211 ½ cucharadita de tomillo seco

& # 8211 ½ cucharadita de orégano seco

& # 8211 0,7l de lecso (guiso de verduras)

& # 8211 sal y pimienta negra - al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Calentar el aceite en una sartén honda, agregar la cebolla picada y freír a fuego alto.

2. Picar el ajo y cortar la carne en pajitas o rodajas finas.

3. Agregue el ajo a la sartén, revuelva y después de 30 segundos, tan pronto como sienta el sabor del ajo, agregue la pechuga de pollo.

4. Revuelva, agregue tomillo, orégano, sal, pimienta negra, revuelva nuevamente y cocine a fuego alto hasta que la carne se ponga blanca.

5. Agregue el lecso, la mostaza, mezcle, vierta la sopa, lleve el guiso a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Consejo. Si no tiene lecso, lleve pimientos morrones frescos o congelados y cualquier producto de tomate (ketchup, pasta o salsa de tomate, tomates enlatados, etc.). Además de los pimientos, el guiso se puede preparar con cualquier verdura fresca o congelada.

6. Pruebe el guiso de sal, azúcar y pimienta; los 3 se pueden agregar al gusto.

7. Disuelva el almidón en un poco de agua hervida o sopa fría, añádalo al guiso, mezcle y cocine a fuego lento unos minutos más, hasta que espese.

Agregue verduras picadas, apague el fuego y podrá invitar a todos a cenar. Sirve el guiso con cualquier guarnición: pasta, cereales, patatas.

3. Albóndigas de pollo en salsa de champiñones

Las albóndigas quedan blandas y tiernas, pero a la vez mantienen muy bien su forma. Perfecto para el menú diario.

INGREDIENTE:

Para picar:

Para salsa de champiñones:

& # 8211 30 gr de harina (3 cucharadas de punta pequeña)

& # 8211 200 gr de nata fermentada o para cocinar

& # 8211 100 ml de vino blanco seco (opcional)

& # 8211 sal y pimienta negra - al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Verter la leche sobre el pan y dejar que se hinche.

2. Pasar la carne y la cebolla por la picadora de carne, luego el pan empapado en leche (no exprimirlo).

3. Agregue las verduras picadas, la sal y la pimienta negra, luego mezcle la carne picada durante al menos 2 minutos, hasta que espese. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere.

4. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla picada y freír hasta que estén doradas.

5. Agrega los champiñones cortados en trozos pequeños y sofríe a fuego alto hasta que el líquido se evapore por completo.

6. Agregue la harina, mezcle y fría por 1-2 minutos.

7. Agregue la crema, mezcle, vierta el vino y la sopa, sazone la salsa con sal y pimienta negra al gusto, dé vuelta a medio a bajo y deje hervir.

8. Mientras tanto, forme las albóndigas de 3-5 cm con las manos mojadas.

9. Añádelas a la salsa hirviendo para que queden todas en la salsa, haz un fuego pequeño, tapa la sartén con una tapa y sofríe las albóndigas durante 15 minutos.

10. Al final, espolvorea la salsa con las verduras picadas y puedes servirlo.

Las albóndigas complementan a la perfección absolutamente cualquier guarnición. Sírvelos inmediatamente, espolvoreándolos con salsa con sabor a champiñones y espolvoreándolos con verduras frescas.

¡Esperamos que disfrute de estas recetas por su accesibilidad, sencillez de ejecución y buen gusto! ¿Cuál de los 3 platos te gustó más?