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The Daily Byte: Estimados tiempos y WaPo, no nos obliguen a darle la vuelta a este camión de comida

The Daily Byte: Estimados tiempos y WaPo, no nos obliguen a darle la vuelta a este camión de comida


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Las rivalidades entre ciudades que involucran a Nueva York no suelen incluir a D.C. Cuando se trata de deportes o comida, Boston, Filadelfia y San Francisco seguro, pero ¿el Capitolio? Pero la semana pasada, la corresponsal en el Congreso de The New York Times, Jennifer Steinhauer, revolvió las plumas entre los gastroratti de Washington para un artículo sobre 'Everyman Eating', afirmando que "el Capitolio está inundado de comida chatarra".

El artículo del Times fue particularmente difícil de tragar para uno de los escritores gastronómicos más destacados de D.C., Tim Carman. La pieza esoEl ex editor de alimentos de Washington City Paper que escribió en respuesta hizo que una potencial rivalidad culinaria entre ciudades fuera aún más sabrosa debido al nuevo empleador para el que lo escribió: The Washington Post. El problema es tanto Steinhauer como Carman pasaron por alto cosas, y la ironía es que A principios de este año, Carman fue quien criticó uno de los alimentos reconfortantes más emblemáticos de D.C..

Steinhauer reforzó su caso citando ejemplos como un nuevo lugar de hot dogs, DC-3, y lugares que sirven pizza, hamburguesas, batidos y sándwiches de queso a la parrilla:

“Un contribuyente importante a la difusión de Everyman Eating es el aumento constante de Capitol Hill como vecindario residencial, con varios chefs mudándose al área. Cuando abren restaurantes, lo que quieren, al parecer, no es una grieta en una estrella Michelin, sino lugares de nivel medio donde podrían obtener comida de su infancia y atraer a los residentes que anhelaban lo mismo ".

Pero el artículo de tendencia tardía de la fiesta de The Times no reconoce que la tendencia de la comida reconfortante es más antigua que los camiones de comida, los cupcakes y la pizza napolitana combinados. Nueva York todavía atrincherado en él. Era más de lo que Carman podía soportar. Citó tres supuestos ejemplos de The Times derribando restaurantes de DC, uno de cada una de las últimas tres décadas, y luego comenzó con su respuesta desproporcionada:

“¿Podrías dejar de frotarnos la nariz en nuestra inferioridad? Lo entendemos ahora. Eres mejor que nosotros. Tu moda es mejor que la nuestra, tu arte es mejor y, por supuesto, tus restaurantes son mejores. Los habitantes de Washington se acobardarán para siempre bajo la larga sombra proyectada por Gotham, picándonos las uñas con nerviosismo y esperando que les gustemos algún día. Quiero decir, realmente como nosotros, y no solo como nosotros para que puedas hacernos trizas otro día ".

El problema con ese es que hay es sin competencia. Claro, a los neoyorquinos les encantaría tener Restaurante Eve y Minibar, pero los restaurantes de Nueva York son mejor, y ningún neoyorquino que se precie sería atrapado muerto con pantalones cortos caqui, Izods y sandalias. (Aunque los habitantes de Washington pueden encontrar consuelo, sus museos son gratuitos). Y la indignación de Carman es un poco excesiva.

Después de todo, mi artículo de abril, Jumbo Slice Wars, enfrentó la pizza en el Koronet de Nueva York y el Pizza Mart de Adam Morgan entre sí en varias categorías: tamaño, estructura, sabor, costo, prensa y estatus icónico. Pizza Mart de D.C. ganó tres a uno. A su vez, la pieza de Carman sobre The Young & Hungry, Nueva York vs. D.C .: ¿De quién es Jumbo Slice apesta menos? señaló: “¿A quién le importa? ¿No es esto como plantear la pregunta de qué ciudad tiene mejores servicios de saneamiento? "

Dar la vuelta y perder la forma por una pieza de mala tendencia es un poco falso, especialmente para un tipo que luego condujo por la I-95 para pasar el fin de semana en Williamsburg, Brooklyn.

Estimado Tim, Gracias, lo sabemos. Toma un sorbo de tej y relájate. Los restaurantes de DC están mejorando.

Haga clic aquí para ver el The Daily Byte anterior.


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