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Receta de sidra caliente

Receta de sidra caliente


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Gleneagles estuvo encantado de apoyar la regeneración de su huerto local de Carse O'Gowrie, que suministra las manzanas en toda su sidra. Aquí comparten su receta original que se puede hacer caliente y fría, así como sin alcohol si los lectores lo desean.

6 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 rama de canela
  • pelar de dos clementinas o una naranja grande
  • pelar de un limón sin encerar
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 50ml de zumo de limón recién exprimido
  • 1L de sidra de buena calidad
  • 3 cucharaditas de sirope de arce

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Coloca todos los ingredientes, excepto la sidra y el jarabe de arce, en una cacerola y calienta, revolviendo bien hasta que el jugo de limón comience a chisporrotear.
  2. Agregue la sidra y el jarabe de arce y continúe calentando a fuego bajo a medio durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, no deje que hierva.
  3. Vierta su líquido a través de un colador fino para quitar los clavos, la rama de canela y cualquier otro sólido. Verter en vasos para servir y servir caliente.

Propina

Esto se mantendrá en el refrigerador hasta por tres días y simplemente se puede recalentar y servir cuando sea necesario, también es delicioso frío y servido con hielo. Para una alternativa sin alcohol, reemplace la sidra con un litro de jugo de manzana fresco turbio de buena calidad.

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Receta de sidra de manzana caliente especiada

Por qué funciona

  • Ensamblar una mezcla personalizada de especias frescas, en lugar de depender de un frasco de "especias para reflexionar" genéricas, se traduce en un sabor más poderoso.
  • La canela, el cilantro, el cardamomo, el clavo y el anís estrellado funcionan bien juntos para resaltar el sabor natural de las manzanas.
  • Las especias enteras tostadas proporcionan mejor sabor que las molidas y son más fáciles de quitar de la sidra.
  • Solo una cucharada de alcohol realza el sabor afrutado de la sidra, sin hacerla demasiado borracha.

Reflexionar sobre una buena sidra implica más que mezclar un par de ramitas de canela. Esta mezcla de especias produce una sidra equilibrada y sabrosa sin dejar de ser fiel al sabor base de las manzanas. Puede personalizarlo a su gusto (usando más brandy, por ejemplo, para una infusión más dura), pero el anís estrellado, el cilantro y el cardamomo, todos amigos de las manzanas, son los que lo hacen destacar.

Esta receta está formulada para un pequeño lote de sidra que puede multiplicar si es necesario, aunque el tiempo de remojo puede variar.


La sidra caliente con especias

El café, té, chocolate caliente y mdashone deben tener todas las bebidas calientes estándar a mano durante la temporada navideña. Pero, ¿por qué no hacer que sus invitados se sientan mucho más especiales sirviendo nuestra receta de sidra caliente? Simplemente cocine a fuego lento la sidra de manzana con algunos ingredientes selectos (¡especias, cítricos!), Agregue un poco de licor y listo. Bono: tu casa olerá increíble.

4 tiras de ralladura de naranja (aproximadamente 1 pulgada de largo)

2 tiras de ralladura de limón (aproximadamente 1 pulgada de largo)

1. En una olla grande, hierva la sidra a fuego lento. Agregue las ralladuras de naranja y limón, las ramas de canela, el clavo y el anís estrellado, y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté muy fragante.

2. Apagar el fuego, tapar la olla y dejar reposar durante 15 minutos. Después de que la sidra se haya remojado, coloque un colador sobre un tazón y vierta la sidra a través del colador para quitarle la ralladura y las especias. Regrese la sidra colada a la olla y déjela hervir a fuego lento.

3. Si usa ron, coloque 1 trago en el fondo de una taza y cubra con un cucharón de sidra tibia. Repita con las tazas restantes. Si no usa ron, simplemente vierta sidra tibia en tazas. Si lo desea, decore cada taza con especias adicionales antes de servir.


  • Yo sirvo a mi La sidra caliente con especias en estas tazas resistentes al calor de Amazon. Cuestan alrededor de £ 6 por un juego de 4 y yo he tenido el mío durante años y a los niños también les encanta usarlos, ya que son gruesos y resistentes (¡obviamente no para la sidra caliente!).

  • Compré esta olla de cocción lenta (olla de barro si está en los EE. UU.) El año pasado y nuestra historia de amor continúa. Nunca he sido un gran olla de cocción lenta fan, pero esto ha hecho una gran diferencia, lo he usado MUCHO. Es ligero y fácil de levantar, también muy asequible y la sartén se puede utilizar tanto en la encimera como en la olla de cocción lenta, ¡hurra! Disponible en Amazon: Morphy Richards Sear and Stew Slow Cooker. £23 en lugar de 32 €.


Si está preparando esto para una fiesta, vale la pena comprar la buena sidra de manzana. Estoy un poco malcriado porque lo obtengo de los Amish. Es tan fresco que apenas tiene tiempo de enfriarse antes de comprarlo.

Comprar una buena sidra de manzana marcará la diferencia en esta receta. Quieres usar sidra de manzana y no jugo de manzana. El jugo de manzana no le dará el sabor ni la textura adecuados.

Busque sidra de manzana oscura y turbia. Esto tendrá el mejor sabor. Debe estar en la sección refrigerada de la tienda de comestibles.

Mi tienda lo guarda en una hielera cerca de las manzanas en la sección de frutas y verduras.

La sidra de manzana local y no pasteurizada dará el mejor sabor. No se preocupe si no está pasteurizado porque lo cocinará en la olla de cocción lenta durante un tiempo.


Da un paso adelante: ¡prepara sidra caliente con especias!

Esta sidra caliente es fabulosa en ella y en la propia # 8217, ¡pero puedes mejorarla agregando ron al final! El ron aporta un poco de calidez y lo lleva a otro nivel. ¡La sidra caliente con especias es la bebida perfecta para la fiesta! Si está sirviendo una fiesta en la que no todos beben, también puede omitir el ron y dejar que los invitados agreguen un toque a sus propias bebidas. La cantidad en la receta a continuación agrega solo & frac12 cucharada de ron por vaso: ¡así que todo lo que necesita es un pequeño trago!


Sidra caliente en olla de barro

Sidra de manzana caliente Debería llamarse la bebida oficial del otoño. Esta versión Crock Pot es especial ya que mantiene la sidra agradable y cálida cuando está entretenido durante las vacaciones, haciendo chucherías o simplemente tomando las cosas con calma en un día frío.

Cuando llega el otoño, pienso en las vacaciones. Amo todas las tradiciones que rodean el Día de Acción de Gracias, la Navidad y la llegada del Año Nuevo. También adoro toda la comida y las golosinas que de alguna manera parecen un poco más especiales durante estos tiempos. La sidra caliente es una de esas delicias. Una taza de sidra tibia, endulzada con un poco de azúcar morena y luego condimentada con canela, pimienta de Jamaica y clavo es la bebida perfecta para la temporada.

A lo largo de los años, he hecho muchas, muchas ollas de sidra caliente. Dado que lo he hecho tantas veces, creo que he desarrollado la combinación correcta de sabores. Una sutil mezcla de dulzura del azúcar morena junto con especias cálidas y fruta fresca hace que el taza consumada de sidra caliente. Para que todos los sabores de mi sidra tengan tiempo de & # 8220mullir juntos & # 8221 utilizo mi Olla de barro. ¿Qué tan ingeniosa es esa idea?

Todo lo que debe hacer es cargar la olla de barro con sus ingredientes, revolverla y esperar un par de horas. Eso es todo. Ahora, aquí & # 8217s un pequeño secreto. Hay & # 8217s un bonificación adicional para hacer esta sidra & # 8230 tu casa huele delicioso! No habrá forma de que pueda resistir una taza.

Cuando tenemos gente de vacaciones, siempre tengo mi confiable olla de cocción lenta llena de sidra caliente. Coloco tazas bonitas, rodajas de fruta extra y dejo que todos se sirvan ellos mismos. También dejo que los adultos hagan su propia versión agregando un buen bourbon de Kentucky. Esta receta es excelente para tenerla a mano para Halloween, mientras reparte golosinas, mientras disfruta del fútbol un domingo por la tarde o mientras ve su programa favorito. En realidad, hay muchas razones para hacer un gran lote de sidra caliente, pero ¿quién está contando? Estoy feliz de disfrutarlo, sorbo tras sorbo.


Comience con una buena sidra

Hacer tu propia sidra de manzana es fácil. Encuentra algunas manzanas buenas, sin corazón, pero no las peles y córtalas en un procesador de alimentos. ¡Cuela las manzanas picadas y acabas de hacer sidra!

Encontrar buenas manzanas puede ser la parte más difícil de hacer sidra caliente. Use orgánico si es posible. No quieres manzanas agrias, por lo que una Lakeland o una Duquesa no es una buena opción. Honeycrisp produce mucho jugo y mantiene bien su forma. Las manzanas más blandas producirán más puré de manzana ya que la estructura celular se degrada con bastante rapidez. Algunas otras buenas opciones serían Pink Lady, Braeburn, Fuji, Gala y Jonagold. Aquí hay una lista completa de manzanas recomendadas para hacer sidra.

Es más difícil mantener manzanas como Wolf River o Arkansas Black para la sidra caliente si las cocinas parcialmente primero.

Si no tiene un procesador de alimentos, puede rallar las manzanas o cocinarlas parcialmente para extraer más jugo. Coloque los trozos de manzana en una gasa y apriételos para obtener todo el jugo.

Alternativamente, puede comprar una buena sidra orgánica sin pasteurizar para usar si no quiere hacer la suya propia.

¿Qué es la sidra caliente?

La sidra se considera caliente cuando se agrega un edulcorante y especias y se cocina por un tiempo. La sidra de manzana tiene un alto contenido de agua de forma natural, por lo que cocinarla concentrará los sabores. Yo uso azúcar morena o miel para mi receta, pero puedes usar cualquier azúcar o edulcorante. Solo asegúrate de agregar un poco al principio, luego pruébalo para ver si quieres más. Las manzanas son dulces por naturaleza, por lo que es posible que no necesite mucho.

En cuanto a las especias, hay muchas para elegir para hacer sidra caliente. La canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre son buenas opciones para la sidra caliente. Le agrego un poco de pimienta de Jamaica y cayena a la mía para darle un sabor único. Puede usar hierbas enteras y colarlas antes de servir, o puede usar una bolsa de muselina para todas sus especias para reflexionar. Reutilizo mis especias varias veces, congelando la bolsa entre usos.

Las frutas cítricas también van bien con la sidra caliente. Las rodajas de naranja o limón añaden sabor y también se ven bonitas.


Vídeo relatado

Hice esto para una fiesta de Navidad, siguiendo los consejos de los comentarios de Katwawa para hacerlo en una olla de barro Y agregar un poco de vainilla también. ¡Fue genial sin el alcohol agregado, pero excelente con un poco de ron especiado!

Hice esto para una boda de amigos al aire libre, una boda de otoño, fue increíble. Me encantan todos los sabores, pero agregué un poco de extracto de vainilla e hizo grandes cosas.

Hice esto para una fiesta de puertas abiertas de Autumn Harvest esta noche y fue un éxito. Tan delicioso y realmente fácil de hacer en una olla de cocción lenta frente a la estufa. Unas horas antes de la hora de la fiesta, puse todos los ingredientes y puse a fuego alto cuando la sidra estaba caliente, cambié a la temperatura cálida. Fue perfecto. Dupliqué la receta y salió genial. Ron oscuro servido a un lado para aquellos adultos que quieran una patada extra. No puedo esperar para volver a hacerlo para las vacaciones. ¡Altamente recomendado!

No puedo beber sidra de manzana de otra manera ahora. . ¡Y no cambiaría nada al respecto (excepto para hacer más)!

¡Absolutamente maravilloso! Incluso mejor para una fiesta de vacaciones o de temporada. Ponlo todo (múltiplos) en una gran urna de café. El proceso de percolación calienta y remoja todo, mantiene todo a la temperatura adecuada durante el día o la noche. (Hice esto para la oficina. Nada hace que la gente esté de humor como este olor).

Esta es la cosa más deliciosa que he probado en mi vida. Después de un largo día de andar en trineo y rastrear conejos, es la manera perfecta de acurrucarse y acurrucarse. Mientras escribo esto, estoy bebiendo esta sidra excepcional y ya planeo hacer más tan pronto como termine con esta taza. .

Esta es una buena receta, y agregar 2 tazas de jugo de arándano la convierte en una excelente. Estoy de acuerdo en que agregar más especias (o dejar que hierva a fuego lento por más tiempo) mejora el sabor.

Esta es una sidra maravillosa. Lo hacemos todos los años a partir del Día de Acción de Gracias y durante el resto de las fiestas. Todo el mundo lo alaba.

Esta fue una deliciosa adición a nuestro Brunch anual de Acción de Gracias. Los sabores eran fabulosos y el aroma perfumaba toda mi casa. Una excelente manera de comenzar el fin de semana festivo.

No había hecho sidra caliente en años, pero realmente me gustó esta receta. El jengibre fresco lo hace. Calenté la sidra en una olla de cocción lenta y solo mejoró con el tiempo.

Después del primer lote, comencé a doblar las especias y luego a ajustar. Ahora uso al menos 4 veces la mayoría de las especias, dependiendo de lo que tenga en casa. Mmm

Es una bebida muy fácil, sabrosa y aromática. Es un éxito.

Esta es una receta útil para las fiestas, pero agregué mucha canela y clavo adicionales para darle más sabor. La próxima vez creo que también agregaré aún más jengibre. Pero en general, bueno y delicioso. (Usé sidra de manzana vieja normal, de la tienda de comestibles).

Esto estuvo delicioso y fácil, ¿qué más se puede pedir? Mi único problema fue que no pude encontrar sidra de manzana sin pasteurizar, ¿por qué tiene que estar sin pasteurizar?

La sidra caliente no es tan fácil. El sabor es maravilloso pero puede llegar a ser saciante. ¡Genial para fiestas!

Esta es una receta fácil y MUY deliciosa. Hizo que toda mi casa oliera de maravilla. Ojalá hubiera hecho más. mi olla se vació rápidamente.


Receta: sidra caliente legítima

& # 8216Es el día de Navidad, prepara tu vela y tus botas para marchar hacia el huerto de manzanos para ahuyentar a los malos espíritus. ¿No es un ritual de bebida navideña con el que esté familiarizado? Los ingleses lo saben bien, habiendo celebrado la costumbre de navegar, visitar los huertos y cantar a los árboles para desearles una buena cosecha el próximo año, desde la Edad Media.

Wassail, la bebida de wassailing, es esencialmente sidra caliente y especiada. Dependiendo de dónde se encuentre, puede ser una base de jugo de manzana o una sidra dura como la conocemos aquí. Para Whitewood Cider, la sidra caliente también es un favorito de la temporada navideña, ahora se sirve en su nueva sala de degustación en el centro de Olympia, Washington. En esta receta, la sidra usa dos botellas llenas de una sidra de la casa y casi una docena de ingredientes condimentados para un ponche cálido y acogedor para compartir esta Navidad (marea).

Prepárate para el fin de semana festivo con la receta de sidra caliente, de las más duras.

1 1/2 litros (2 botellas de 750 ml) de Whitewood Cider u otra sidra artesanal comparable
1 manzana, cortada en cuartos y tachonada con clavos enteros
2-3 ramas de canela
4-5 bayas de pimienta de Jamaica
2 vainas de cardamomo
1-2 anís estrellado
Trozo de vaina de vainilla de 2 pulgadas, partida
1 / 4-1 / 2 cucharadita de nuez moscada molida
Jugo de 1/2 naranja
8-10 tiras de ralladura de naranja
4-6 onzas de licor de elección (opcional, ver más abajo)
Adorne: 1/2 taza de arándanos, 8-10 rodajas de manzana, 8-10 cáscaras de naranja

Si desea darle a su sidra caliente un & # 8220 un pequeño impulso & # 8221, el fabricante de sidra de madera blanca David White sugiere usar aguardientes de manzana como brandy de manzana, Calvados o incluso Applejack para darle sabor / fuerza. ¿Su favorito de todos los tiempos? El brandy de manzana del tío John, pero también se puede utilizar ron o whisky.