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Las mejores recetas de higos

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Recetas de higos mejor valoradas

Inspirado en la mortadela y el focaccianini de higos hechos por Jeff Mauro, esta simple versión de los sabrosos ingredientes se puede preparar en 10 minutos. Lleno de sabor, es como los sándwiches para el almuerzo que mamá solía prepararte, excepto que todos son adultos. Convierte un picnic en el parque en un evento con esta elegante comida. Haz clic aquí para ver 8 fantásticas recetas de higos.

El licor oscuro como el bourbon cobra vida con la adición de naranja y limón. La mermelada de higos lo une todo para un cóctel rico y delicioso que complementará todos los sabores de la mesa.Esta receta es cortesía de Wild Turkey Bourbon.

Tan pronto como vi sus cuerpos robustos, regordetes y morados en el puesto del mercado de agricultores, supe que tenía que llevarlos a casa. No soy muy panadero, pero cuando se trata de higos, hay poco más que prefiera hacer con ellos y luego crear algo dulce. Tomé una ruta bastante fácil, con la que creo que estarás de acuerdo, y los resultados fueron fenomenales. Haz clic aquí para ver 8 recetas fantásticas de higos.

El verano es el momento perfecto para disfrutar de higos frescos jugosos y regordetes. Asarlos resalta su dulzura natural, un gran complemento para las espinacas frescas y el queso feta desmenuzado. Haga clic aquí para ver En temporada: higos.

Una magnífica y deliciosa versión de la pizza clásica, este pastel está rociado con balsámico y cubierto de dulce fruta de verano. La corteza no contiene gluten (y ni siquiera es demasiado difícil de hacer), y los aderezos son muy creativos. Esta receta es cortesía de Mia Russo Stern, Brooklyn Culinary Arts.

Los cócteles de la vieja escuela como el sidecar han ganado popularidad últimamente. El Fig Sidecar del Beverly Hills Hotel es una de las bebidas más populares del lugar. Hecho con coñac Remy Martin 1738 con infusión de higos y azúcar morena especiada, es un cóctel cálido y tostado que se adapta a los sabores de Acción de Gracias. Esta versión corta el coñac a la mitad y agrega más jugo de limón fresco que realza el sabor. Infunda su coñac despalillando y partiendo a la mitad los higos negros de la misión y dejándolos reposar en coñac con jarabe de azúcar morena hasta por una semana.

Cuando tienes la suerte de trabajar con algunos ingredientes realmente geniales en su punto máximo, a veces el mejor enfoque es no jugar demasiado con ellos. Tal es el caso de los higos maduros, dulces y con nueces cuando están en temporada. Tenga en cuenta que esta receta solo tiene tres ingredientes: aceite de oliva, higos y queso azul. Vea todas las recetas de queso azul. Haga clic aquí para ver 8 recetas fantásticas de higos.

Los higos frescos son una delicia deliciosa para el clima cálido, pero son muy perecederos, así que no los compre con más de uno o dos días de anticipación (y asegúrese de guardarlos en su refrigerador). Cuando esté listo para usar sus higos, pruébelos en rodajas y servidos en pan con queso de cabra, miel, pimienta negra y verduras para un sándwich de verano simple y delicioso.

Nada como el sonido de las hojas crujientes y todo con sabor a calabaza para sonar en otoño. Pero, con una nueva temporada llega una nueva bebida. El higo y el bourbon es la combinación perfecta y el esquema de color perfecto para beber y admirar el follaje de otoño. Vea todas las recetas de cócteles. Haga clic aquí para ver 8 fantásticas recetas de higos.

Este es un plato sencillo y apetitoso que te hará lucir como una súper estrella. Rellena una rueda de queso brie con higo y métela al horno durante 10 minutos. Cubra con canela y sirva con galletas saladas para un aperitivo ligero antes de que salga la gran comida. Esta receta combina perfectamente con SIMI Sonoma County Sauvignon Blanc.

Un plato clásico francés inspirado en la película Haute Cuisine, este plato de foie gras es elegante y refinado.


La primera semana de noviembre no es solo el comienzo de la cuenta regresiva para el Día de Acción de Gracias. Es la Semana Nacional del Higo, un momento para celebrar los dulces de la naturaleza. Los higos son uno de los alimentos más saludables del mundo. Tienen un alto contenido de potasio, vitamina B6 y fibra, mientras que son bajos en azúcar y calorías. Para obtener más información, lea sobre los beneficios para la salud de los higos secos que incluso superan las fechas.

Además de ser saludables, los higos son deliciosos. Tienen una textura suave y masticable y un sabor dulce y delicioso. Los higos entran en temporada dos veces al año, primero a principios del verano y nuevamente a finales del verano o principios del otoño. Vienen en muchas variedades, siendo Black Mission una de las más conocidas. Los higos son frágiles, por lo que probablemente no encontrará especímenes perfectos cuando compre frescos. Pueden estar arrugadas y agrietadas, pero siempre que no pierdan humedad ni estén mohosas, está bien. De hecho, una piel de aspecto más viejo y un tallo doblado indican madurez, lo que significa un mejor sabor. Una vez que traiga higos frescos a casa, debe usarlos dentro de uno o dos días. Los higos secos, por supuesto, duran mucho más.

Dado que los higos son dulces, es posible que solo piense en usarlos en platos dulces, especialmente aquellos con especias calientes como canela, nuez moscada, cardamomo y clavo. Sin embargo, también funcionan bien en recetas saladas. Use higos con quesos veganos salados, frutas cítricas o aromáticos como ajo, alcaparras y aceitunas. Los higos también combinan bien con nueces como en esta Leche de Higo con Avellanas. Ya sea que los coma solos como un refrigerio saludable o los convierta en Vegan Fig Newtons, los higos son increíbles. Dado que es la Semana Nacional del Higo, intente usarlos durante toda la semana en estas 15 recetas deliciosas con higos.


Ingredientes

  • Masa de galleta Cakey:
  • 10 1/2 onzas de harina para todo uso, como Gold Medal, y más para espolvorear (2 1/4 tazas, 295 g en cucharadas)
  • 5 onzas de mantequilla sin sal, suave pero fría, aproximadamente a 65 ° F (1 1/4 barras 140 g)
  • 4 onzas de azúcar morena clara, empaquetada suavemente (1/2 taza 110 g)
  • 1/2 más 1/8 de cucharadita (3.6 g) de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita (1 g) de sal kosher Diamond Crystal para sal de mesa, use aproximadamente la mitad en volumen o el mismo peso
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1 onza de miel (aproximadamente 2 cucharadas, 30 g sin engrasar)
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/2 onza de jugo de naranja recién exprimido (aproximadamente 1 cucharada de 15 g)
  • 3 yemas de huevo grandes, directamente del refrigerador (aproximadamente 1 1/2 onzas 40 g)
  • Conservas de higos sin cocer:
  • 12 onzas de higos Mission secos, gruesos y pegajosos, con los tallos cortados (aproximadamente 2 1/2 tazas 340 g)
  • 3 1/2 onzas de puré de manzana endulzado o sin endulzar (aproximadamente 1/3 taza de 100 g)
  • 1 onza de jugo de naranja recién exprimido (aproximadamente 2 cucharadas de 30 g)

Receta de Martini de higo, con miel y tomillo, también

Durante mucho tiempo, las bebidas mezcladas no estaban en mi lista de cosas para hacer, pero durante el último año, realmente me he metido en hacer cócteles divertidos. La Navidad pasada toda mi familia estuvo en la ciudad (los veinte + un par de novias… somos un gran grupo) y se necesitaban bebidas. Desde que escribo un blog de comida, todos se volvieron hacia mí.

¡Ah, ay! Realmente era bastante nuevo en la preparación de bebidas. Quiero decir, ya sabes que me encantan mis pastas rellenas de queso y mis pasteles de chocolate, PERO ... Afortunadamente me di cuenta rápidamente y pronto estaba inventando algunos combos divertidos. Me encantaba hacerlos, a ellos les encantaba beberlos. ¡Tuvimos algo bueno! Desde entonces, me he divertido demasiado creando nuevas bebidas. Dado que el otoño es mi estación favorita de todos los tiempos, he tenido algunas grandes ideas sobre bebidas en proceso. Sin embargo, uno de mis favoritos es este martini de higo, miel y tomillo.

Para mí, este martini de higos solo grita caer, y está bien, está bien, ¡podría estar un poco obsesionado con los higos también! Así es como funciona esta bebida. Hice un almíbar simple de miel y tomillo. Este jarabe es increíble y perfecto para MUCHAS otras cosas, por cierto. Piense en las bebidas, el edulcorante del café de la mañana y las manzanas asadas rociadas con una bola de helado de vainilla ... ese último era totalmente yo soñando con una nueva receta de postre. Vaya.

Una vez que haya hecho (y enfriado) el almíbar, es el momento. Simplemente agite todo en una coctelera y cuele. Hecho y hecho. La dulzura de la miel combina tan bien con los higos y para hacer las cosas un poco más acogedoras, agregué un chorrito de St. Germaine y jugo de manzana. El toque de licor con sabor a flor de saúco es realmente lo que hace que esta bebida sea más especial, y cuando se combina con miel, tomillo e higos.


Notas

Alternativa de azúcar moreno: En su lugar, puede usar azúcar morena desviada para una opción más baja en carbohidratos.

Información nutricional:

Para evitar confusiones, elimino el eritritol del recuento final de carbohidratos y del recuento neto de carbohidratos, ya que no se sabe que afecte los niveles de glucosa en sangre. Para calcular las recetas Keto enumeradas en este sitio, carbohidratos: fibra = carbohidratos netos. Utilizo Nutrifox como mi calculadora de nutrición. Esta información nutricional es una estimación basada en la información proporcionada por Nutrifox y los ingredientes específicos que utilicé.


1. Avena con higo durante la noche

La mejor manera de salir de la rutina del desayuno es prepararse la noche anterior. Una vez que suene la alarma, saltará de la cama para ir directamente a la nevera. Está bien, tal vez no saltando Pero usted consigue el punto. Esta cremosa avena durante la noche está garantizada para mantener a raya el hambre hasta la hora del almuerzo.

Ingredientes:

  • 1 taza de leche o leche de almendras
  • 1/2 taza de avena
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 plátano
  • 3 higos (o más, totalmente a su criterio)
  • Puñado de pasas
  • Puñado de avellanas picadas
  • Miel (opcional)

Instrucciones

  1. Combine la leche, la avena y las semillas de chía en un frasco, agite bien y deje reposar durante la noche.
  2. Por la mañana, cubra con monedas de plátano, higos, pasas, avellanas picadas y un chorrito de miel (al gusto).

¿Estás de humor para algo más cálido? Esta avena de higos y cítricos es para ti.


Estas facil Newtons de higos caseros tenga un centro de higo de mermelada envuelto por una galleta suave y ligeramente dulce. ¡Cada bocado nos lleva directamente a nuestra infancia!

Estas facil Newtons de higos caseros tenga un centro de higo de mermelada envuelto por una galleta suave y ligeramente dulce. ¡Cada bocado nos lleva directamente a nuestra infancia!

  • Autor: Sarah Crawford
  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Rendimiento: 20 galletas 1 x
  • Categoría: Cookies
  • Método: horno
  • Cocina: Americana
  • Autor: Sarah Crawford
  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Rendimiento: 20 galletas 1 x
  • Categoría: Cookies
  • Método: horno
  • Cocina: Americana
  • Autor:Sarah Crawford
  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora 50 minutos
  • Producir: 20 galletas 1 x
  • Categoría: Galletas
  • Método: Horno
  • Cocina: americano

Ingredientes

Para la masa de galletas

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/2 taza de azúcar morena clara
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ralladura de 1/4 de naranja
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de harina de hojaldre integral
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno de higos

  • 9 oz de higos negros secos de la misión
  • 1/2 taza de agua
  • jugo de 1/2 naranja
  • ralladura de 1/2 naranja
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de miel

Instrucciones

  1. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Batir el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja.
  2. En un recipiente aparte, combine la harina, la harina de hojaldre integral, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamice los ingredientes secos sobre los húmedos, luego mezcle hasta que estén combinados.
  3. Forma una bola con la masa y cúbrela con una envoltura de plástico. Enfríe durante al menos 1 hora o hasta 1 día.
  4. Para hacer el relleno de higos, coloque todos los ingredientes excepto la miel en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los líquidos se hayan evaporado y los higos comiencen a hincharse. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Luego, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos, rocíe con miel y presione hasta que se forme una pasta espesa. Retire la pasta del procesador de alimentos, luego colóquela en una bolsa grande con cierre hermético.
  5. Precaliente el horno a 325 ° F. Forre una bandeja para hornear grande con un tapete de silicona o papel pergamino. Dejar de lado.
  6. En una superficie enharinada, enrolle la masa fría en un rectángulo de 10 & # 8243 x14 & # 8243, usando un cuchillo o un cortador de pizza para cortar los bordes uniformes. Corte la masa a lo largo en tres tiras de 3,5 & # 8243x14 & # 8243.
  7. Corta una punta de 3/4 de pulgada en la esquina de tu bolsa ziplock y exprime la pasta en el medio de cada tira de masa. Luego, doble con cuidado cada borde de la masa sobre la pasta de higos, formando un tronco, sellando los bordes lo mejor que pueda. Enrolle cada tronco ligeramente para unir la masa, luego colóquelo con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.
  8. Hornee durante 20 minutos a 325 ° F, luego encienda el asador durante 1 minuto para dorar ligeramente la parte superior de las galletas. Retire del horno y corte cada tronco en 2 & # 8243 galletas. ¡Devorar!

Palabras clave: cómo hacer newtons de higos, receta fácil de galletas, galletas de mermelada

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Recetas de higos

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Barras de higo

Haga la masa para galletas: En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar, la vainilla y la sal hasta que quede suave. Agregue 1 huevo y la yema de huevo, batiendo para combinar, raspando los lados del tazón con una espátula de goma. Agregue la harina gradualmente y continúe batiendo hasta que se mezcle. Transfiera la masa a una hoja de envoltura de plástico y forme un rectángulo. Envuelve bien la masa. Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.

Haga el relleno: En una cacerola mediana y poco profunda, combine la cáscara de limón, la ramita de canela, los higos, el coñac, 1 taza de azúcar y 2 tazas de agua a fuego medio-alto. Lleve a ebullición y reduzca el fuego a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar la cáscara de limón y la ramita de canela y dejar enfriar.

Coloque la mezcla de higos en el tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que quede suave, de 20 a 30 segundos.

Retire la masa para galletas del refrigerador y divídala por la mitad. En una superficie de trabajo forrada de pergamino que se haya enharinado ligeramente, enrolle la mitad de la masa en un rectángulo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Recorta la masa a 9 por 12 pulgadas con una rueda de pizza o un cuchillo. Corta el rectángulo a lo largo en tres tiras, de 3 por 12 pulgadas. Si la masa se ablanda, puede que sea necesario volver a enfriarla.

Transfiera el relleno a una manga pastelera equipada con una punta plana # 8 o # 808. Coloca el relleno en el centro de cada tira. Cepille el huevo batido a lo largo de uno de los lados de la masa de 12 pulgadas. Doble la masa sobre el relleno de higos para encerrar, presionando suavemente para sellar. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la costura hacia abajo. Repetir con la masa restante y el relleno. Enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 350 grados. Hornee las galletas hasta que estén ligeramente doradas, de 20 a 25 minutos. Retirar a una rejilla para enfriar. Cuando esté completamente frío, transfiéralo a una tabla de cortar y corte cada tronco en ocho galletas de 1 1/2 pulgadas con un cuchillo de sierra.


Extras

Hay un paso adicional mencionado en GardenGuides.com que me salté cuando probé los higos y fueron buenos conmigo. Es antes de poner los higos y el almíbar en frascos. Si quieres ser minucioso, debes volver a hervir los higos en almíbar hasta la prueba del almíbar. Esto es lo que le gusta: gotear un poco de almíbar en un plato frío. Si las gotas no se esparcen, el jarabe está listo. Si tiene un termómetro de azúcar, cocine a una temperatura de 105 C (220 F).

Si tiene vecinos, amigos o familiares con higueras en climas fríos que no permiten que los higos maduren durante la temporada, esta sería una receta perfecta para usar esos higos. ¡Que te diviertas!