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Rollitos de pollo con espinacas y espárragos sobre cama de brócoli

Rollitos de pollo con espinacas y espárragos sobre cama de brócoli


Lavar las espinacas en un chorro de agua fría y cortarlas en tiras, luego freír en una sartén antiadherente durante 2-3 minutos en una cucharada de aceite de oliva. No olvides espolvorear una pizca de sal y un poco de pimienta al gusto.

Pelar los muslos de pollo deshuesados, espolvorear con sal y pimienta al gusto, luego poner una fina capa de espinacas endurecidas y 1 pieza de espárragos limpios y lavados en el medio.

Enrollamos la carne y atrapamos los extremos con palillos.

Haz lo mismo con los otros 8 muslos.

Precalienta el horno a 175 grados.

Los ramos de brócoli lavados se colocan en una bandeja de yena, encima colocamos los rollitos, espolvoreamos un poco de pimentón dulce para darle color, rociamos un poco de aceite de oliva y cubrimos el molde con papel de aluminio.

Coloca la grulla tapada en el horno durante 25 minutos, luego retira el papel aluminio y voltea los rollos cada 5 minutos hasta que se doren como desees. Los dejé por otros 30 minutos.

¡Buen apetito!




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