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La mejor receta de pastel de limón con llovizna

La mejor receta de pastel de limón con llovizna


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El mejor pastel de limón con llovizna. Simplemente delicioso y siempre húmedo, puedes batir este pastel en un instante.

193 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 pastel (20 cm)

  • 110 g (4 oz) de mantequilla
  • 110 g (4 oz) de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • 110 g (4 oz) de harina con levadura
  • jugo y ralladura de 1 limón
  • azúcar extra, para cubrir

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Tiempo extra: 1 hora de reposo ›Listo en: 1 hora y 40 minutos

  1. Primero mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que esté cremoso. En un bol aparte, bata los huevos con un chorrito de leche. Agregue gradualmente los huevos a la mezcla de azúcar y mantequilla, revolviendo bien.
  2. Agrega la harina y dóblala. Agrega la ralladura de 1 limón y agrega el jugo de medio limón. Deje la otra mitad a un lado más tarde para usarla como cobertura.
  3. Extienda la mezcla de manera uniforme en un molde para pasteles antiadherente de 20 cm y coloque el molde en el horno ya calentado que debe estar a 180 C / Gas 4.
  4. Hornea por 25 minutos o hasta que la brocheta salga limpia. Deja el bizcocho hasta que esté completamente frío.
  5. Cuando el bizcocho esté frío, sácalo del molde y exprime el jugo del medio limón que sobró por encima. Asegúrese de exprimirlo uniformemente para que tenga un sabor uniforme. Luego espolvorea una gran cantidad de azúcar en polvo por encima y deja reposar durante 1 hora para que el jugo se empape.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

Agregué ingredientes adicionales para hacer un pastel más grande en una lata de pan, horneé durante 35 minutos a gas 4. Entonces usé 3 huevos, 165 g de mantequilla, azúcar y harina. agregue una foto, también puse jugo y ralladura en el pastel-15 de septiembre de 2015

Fue uno de los mejores pasteles de limón con llovizna que he hecho. Lo volvería a hornear y sin duda se lo recomendaría a mis amigos. 24 de febrero de 2015.

El mío se ha estado cocinando durante el tiempo indicado y todavía no estaban cerca de cocinar. Espero que no se hunda-18 de marzo de 2018


Para el aderezo de llovizna

Método

Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4.

Batir la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que estén pálidos y cremosos, luego agregue los huevos, uno a la vez, mezclando lentamente.

Tamizar la harina con levadura, luego agregar la ralladura de limón y mezclar hasta que esté bien combinado.

Forre un molde para pan (8 x 21 cm) con papel parafinado, luego vierta la mezcla y nivele la parte superior con una cuchara.

Hornee durante 45-50 minutos hasta que una brocheta fina insertada en el centro de la torta salga limpia.

Mientras el pastel se enfría en su molde, mezcle el jugo de limón y el azúcar en polvo para hacer la llovizna.

Pincha todo el pastel caliente con una brocheta o un tenedor, luego vierte sobre la llovizna; el jugo se hundirá y el azúcar formará una cobertura deliciosa y crujiente.

Dejar en la lata hasta que se enfríe por completo, luego retirar y servir. Se mantendrá en un recipiente hermético durante 3-4 días o se congelará hasta por 1 mes.


El mejor pastel de limón

Esta El mejor pastel de limón casero ¡será tu nueva receta de pastel de limón! Húmedo y suave con una miga tierna y esponjosa y un delicioso glaseado de queso crema de limón, es perfecto para cualquier época del año, ¡pero especialmente en primavera y verano!

¡Espero que hayan tenido un gran Domingo de Pascua!

La nuestra era discreta. ¡Hice mi Key Lime Pie y Berry Mousse Pie y fueron un gran éxito! Eramos solo 8 de nosotros, como de costumbre, por lo que no fue nada lujoso o importante. Pasé la mayor parte del día relajándome con mis hijos y leyendo o jugando en la computadora. Y afortunadamente, el clima era perfecto: soleado, ventoso y lo suficientemente cálido como para usar un vestido sin un cárdigan. ¡Me encantan los días discretos como estos!

Pero ahora ha vuelto al trabajo y estoy un poco contento por ello. ¿Quieres saber por qué? Porque tengo tarta de limón para hablar (¡y comer!).

He recibido muchas solicitudes para encontrar la receta perfecta de pastel de limón, pero para ser honesto, ninguna de ellas estuvo a la altura. Estaban demasiado secos, algunos sabían a pan de maíz (¡ew!), Y otros no tenían suficiente sabor a limón. Para ser sincero, quería uno como una mezcla de pastel de limón: húmedo y tierno pero con un sabor a limón real & # 8211 nada artificial ni ácido.

Amigos, esto es todo y por mucho! Es asombroso. ¡Sé que te va a encantar!

La receta en realidad está adaptada de la receta de mi amiga Rachel & # 8217 en Stay at Home Chef. Su receta tenía todos los elementos que yo quería y las proporciones eran las correctas de cada ingrediente para producir un pastel esponjoso, tierno y sumamente húmedo con un sabor a limón fresco y REAL.

Seguí adelante e hice un glaseado de queso crema con limón para cubrir el exterior del pastel. Como probablemente pueda ver en las fotos, ¡no soy un glaseado de pasteles & # 8230 ni en un millón de años! Este glaseado definitivamente hace lo suficiente para congelar todo el pastel, por dentro y por fuera, pero realmente quería llevar a casa ese sabor a limón, así que agregué cuajada de limón entre las capas. ¡Fue una decisión muy brillante, si lo digo yo mismo!

La cuajada de limón es brillante y espesa con un sabor a limón muy vibrante y potente y realmente ayuda a unir el glaseado de limón más suave y la torta. Si quieres obtener toda Betty Crocker, ¡ciertamente puedes hacer la cuajada de limón tú mismo & # 8211 o tengo esta receta! & # 8211 ¡pero usé la cuajada de limón Bonne Maman y fue fantástico! En cualquier lugar donde pueda ahorrar tiempo, dinero o rincones, ¡lo haré!

El resultado es el más soñador, El mejor pastel de limón de todos los tiempos. Húmedo, tierno, suave y esponjoso con una deliciosa miga que se pega al tenedor y un sabor a limón superior en cada elemento de este pastel fácil.

ACTUALIZACIÓN 1/2020: Algunos lectores tuvieron problemas con la densidad de este pastel. Para solucionar este problema, he realizado las siguientes modificaciones a la receta:

1. Reduje la cantidad de polvo de hornear y agregué un poco de bicarbonato de sodio para ayudar con la elevación.

2. Ahora le pido que bata la mantequilla y el azúcar durante CINCO minutos completos. ¡Has leído bien! Esto le da tiempo suficiente para descomponer los cristales de azúcar y crear una mezcla ligera, esponjosa y aireada para un pastel más esponjoso y ligero.


El mejor pastel de limón con llovizna

Me tomó cinco intentos llegar a lo que creo que es posiblemente el mejor pastel de limón con llovizna que he hecho. Podrías estar pensando, ¿qué tan difícil puede ser? ¿Seguramente no? En mi defensa, no es como si no hubiera hecho una llovizna de limón antes, sino un pastel de yogur con una llovizna de limón con una textura suave y esponjosa y un toque de limón brillante. y longevidad, es una historia completamente diferente. El glaseado de crema fresca y la crema de cuajada de limón batida elevan esta gran dama de pasteles caseros y la hacen gloriosamente elegante.

Todo panadero necesita un par de fieles bajo la manga, como un buen pastel de chocolate, tal vez un pastel de zanahoria, un bizcocho confiable y un pan confiable. En lo que respecta a los panes, el pan de plátano y un pastel de limón son dos de los horneados más populares a la hora del té. Su atractivo posiblemente radique en la necesidad de rescatar plátanos abandonados o en encontrar 101 usos para la bolsa de limones que su vecino sigue dejando. Y ahí es donde esta llovizna de limón es útil. Es el tipo de receta en la que te apoyas cuando necesitas un pastel confiable pero completamente decente, uno que sigue impresionando sin importar cuántas veces lo hagas. Es la segunda receta de nuestra serie de yogures. Haremos los mejores pasteles y postres deliciosos con yogur de crema completa NutriDay. Si te perdiste las rosquillas de yogur de fresa, agregaré el enlace a la receta en la parte inferior de la página. ¡Tantos de ustedes los han hecho! Algunos en latas de rosquillas, otros como rosquillas para muffinish. Me encantó ver todos tus creativos horneados.

¿Qué hace un buen pastel de limón con llovizna?

He jugado con la proporción de harinas, de líquido a seco, aceites versus grasas y encontré el nivel más aceptable de dulzura. Aquí & # 8217s lo que encontré funciona mejor. En lugar de mantequilla, he usado un aceite de oliva ligero. Agrega un sabor fresco y vivo y combina muy bien con los limones. Junto con la cremosidad ácida del yogur de vainilla, ayuda a mantener la hogaza fresca y ligera. La adición de harina de almendras le da un tono a nuez que me encanta. Sea generoso con la ralladura de limón. Los aceites de piel de limón son potenciadores del sabor concentrados. Cepillar el pan por todos lados con la llovizna de limón asegura que cada bocado sea memorablemente bueno.

El mejor pastel de limón con llovizna
  • 225 g (1 1/2 tazas) de harina de trigo para pastel (harina para todo uso)
  • 75 g (3/4 taza) de harina de almendras
  • 7,5 ml (1 1/2 cucharaditas) de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal fina
  • 180 g (3/4 taza más 1 cucharada) de azúcar en polvo
  • 125 ml (1/2 taza) de aceite de oliva ligero
  • 180 ml (3/4 taza) de yogur de vainilla con crema completa NutriDay
  • 3 huevos
  • ralladura de 1 limón (1 cucharada)
  1. Precalentar el horno a 180º C. Engrasar y forrar un molde de 22-10cm con papel de horno.
  2. Tamizar la harina para pastel, la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal en un bol.
  3. Coloque el azúcar de ricino, el aceite de oliva, el yogur de vainilla NutriDay, los huevos y la ralladura de limón en una jarra grande. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Agregue los ingredientes húmedos a la harina tamizada y mezcle hasta que la masa esté suave.
  4. Coloque la masa en el molde forrado y alise con el dorso de una cuchara. Golpee ligeramente la lata sobre la encimera para eliminar las bolsas de aire.
  5. Hornee durante unos 55-60 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio. Descanse durante 10 minutos en la lata, luego levante y transfiera a una rejilla de alambre.
  6. Para la llovizna, caliente el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento durante 2 minutos y luego unte el almíbar caliente sobre el pastel por todos lados.
  7. Para hacer el glaseado, bata el azúcar glas y la crema hasta que quede suave. Empiezo con 60 ml de crema, agregando más hasta que se alcanza la consistencia de vertido ideal.
  8. Para la crema de cuajada de limón, bata la crema hasta que tenga picos suaves. Agregue la cuajada de limón y revuelva suavemente.
  9. Termine con fresas frescas si lo desea. Sirve con la crema de limón al lado.

Si necesita una receta para una cuajada de limón fácil, aquí está mi receta de 4 minutos que uso una y otra vez.


Engrase una sartén redonda antiadherente de 23 cm (capacidad para 8 tazas) con mantequilla derretida.

Batir la mantequilla, el azúcar y la cáscara en un tazón pequeño de una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que se combinen. Transfiera a un tazón grande.

En dos tandas, agregue la leche y la harina, revolviendo hasta que se combinen. Vierta en el molde preparado. Suavizar sobre la parte superior.

Cocine en un horno moderadamente lento (160C) durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un pincho en el centro salga limpio. Eliminar. Deje reposar en la sartén durante 15 minutos. Gire sobre una rejilla para enfriar.

Para hacer una llovizna de limón, coloque el azúcar en un bol. Agregue suficiente jugo hasta obtener una consistencia suave.

Transfiera el pastel a un plato para servir. Rocíe glaseado sobre el pastel. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que cuaje.


Preguntas frecuentes sobre la receta de la tarta de limón y llovizna

¿Cómo sé cuándo está cocido mi pastel de limón con llovizna?

En primer lugar, compruebe que el pastel no esté todavía inestable cuando lo mueva. Si es así, vuélvalo a meter directamente en el horno.

Si no se tambalea, siga adelante y coloque un pincho o un cuchillo fino y afilado en el centro del pastel. Debería salir limpio. Algunas migas están bien, pero no la mezcla de torta húmeda.

Cuando esté revisando su pastel, simplemente deslícelo hacia afuera en el estante del horno, no lo saque del todo. Si no está hecho, querrá poder empujarlo hacia adentro rápidamente, de lo contrario se hundirá.

¿Cuál es la mejor manera de rallar los limones?

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Me gusta este Microplane Zester. He tenido uno durante años y lo hace MUY fácil.

¿Por qué se ha hundido mi tarta de limón con llovizna?

Si su pastel se hunde en el medio, la razón más común es abrir la puerta del horno antes de que se coloque el pastel. Asegúrate de no revisarlo antes de los 40 minutos e incluso entonces hazlo abriendo la puerta del horno y sé lo más rápido posible.

¿Cómo debo guardar el pastel de limón con llovizna?

Guarde el pastel en una lata o recipiente hermético hasta por 5 días.

No lo guarde en la nevera o se pondrá bastante duro.

¿Puedo hacer la tarta sin gluten?

sí. Simplemente reemplace la harina con una harina con levadura sin gluten. Puede que se hunda un poco más en el medio, pero aún tendrá un sabor fantástico.

¿Puedo hacer el pastel sin lácteos?

Sí, simplemente reemplace la mantequilla con su crema para hornear sin lácteos favorita normal.

¿Qué lata debo usar para hacer la tarta de limón con llovizna?

Me gusta hacer el mío en una lata de pan.

Los tamaños de las latas de pan a veces pueden ser muy confusos, la mía técnicamente se llama lata de 1 libra.

Este es del tamaño perfecto: Masterclass 1lb Loaf Tin.

¿Cómo evito que mi pastel se pegue?

Frote la mantequilla ablandada alrededor de la lata y luego cúbrala con papel de hornear.

Asegúrese de que sea & # 8217s papel de hornear o papel de horno, NO papel para hornear (¡son diferentes!).

¿Puedo agregar glaseado adicional a la llovizna de limón?

¡Sí! Me gusta hacer el rocío con el jugo de limón y luego usar la misma cantidad de azúcar glas nuevamente pero con menos jugo para hacer un glaseado más espeso para ir encima.

Glaseado de dos pisos para el WIN.

¿Cuánto tiempo durará el pastel de limón con llovizna?

El pastel se mantendrá en un recipiente hermético hasta por 5 días.

¿Puedo congelar este pastel de limón con llovizna?

¡Sí! Congelar envuelto en un par de capas de papel vegetal y descongelar a temperatura ambiente.

¿Puedes decirme las medidas de este pastel en tazas, por favor?

¡No lo siento! Hornear se basa en cantidades muy específicas para tener éxito y si usa tazas (que miden en volumen) hay un gran margen de error. Te estás poniendo las cosas mucho más difíciles como panadero.

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El pastel de limón sin gluten MÁS FÁCIL de todos los tiempos. La mejor receta de todas.

Bienvenido a mi blog. Primera publicación, ¡yay! Pensé que podría configurar esto porque la gente me ha estado pidiendo durante 2 años desde mi diagnóstico que lo hiciera. Todavía soy un poco recién llegado a la comunidad sin gluten, ¡así que sea amable!
De todos modos, para mi primera publicación, pensé en compartir mi receta de pastel favorita. Es el comienzo de 2017, así que entiendo que la gente probablemente esté en una patada de salud. Pero si no lo eres, sigue leyendo, ya que este es el pastel de llovizna de limón más jugoso y resbaladizo que siempre es un ganador (sí, incluso para los que no son sin gluten & # 8216muggles & # 8217). tiempo en casa, y sale genial cada vez. Utilizo una bandeja para hornear para hornear uniformemente, pero si va a usar una bandeja para pan, tenga en cuenta que el tiempo de horneado variará significativamente y es posible que deba mantenerlo durante otros 15 minutos.

Ingredientes

Para el pastel:

225 g de azúcar en polvo
225 g de mantequilla ablandada
4 huevos medianos
275g de harina con levadura sin gluten
1 cucharadita de goma xantana
1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
4 cucharadas de leche
La ralladura de 2 limones

Para el aderezo:

175 g de azúcar granulada
Jugo de los 2 limones

1. Forre y engrase una bandeja para hornear, precaliente el horno a 180 * c / 160 * c Ventilador / Gas 4 /

2. Mezcle el azúcar en polvo y la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa suave.

3. Uno a la vez, bata los huevos y mezcle bien.

4. Incorporar el resto de los ingredientes secos, la leche y la ralladura de limón hasta formar la masa del bizcocho.

5. Verter en el molde para hornear y luego proceder a hornear en el horno durante unos 35 minutos. Cuando el pastel esté listo, saltará hacia atrás si lo presionas suavemente. o haces estallar una brocheta en el medio y debería salir limpia.

6. Sírvase una taza de té y espere a que se enfríe. (Lo puse ahí por diversión #autocuidado)

7. Mezclar los ingredientes para la cobertura, esparcir uniformemente por todo el pastel y servir.

CONSEJOS.
Prefiero espolvorear más azúcar granulada en la parte superior del pastel, para darle un crujido satisfactorio.
La receta también se puede adaptar para que no contenga lácteos utilizando una alternativa sin lácteos a la mantequilla y la leche de soja.
Podrías usar la receta base para cupcakes de limón.
No se preocupe si la masa de su pastel está un poco grumosa. No eres Mary Berry y, sinceramente, seguirá siendo genial.

Muchas Gracias Por Leer. No olvides seguirme aquí e Instagram @theglutenfreesloth para obtener más recetas y favoritos.


¡Obtenga la mejor receta completa (imprimible) de pastel de suero de leche con limón a continuación!

¡También incluí consejos profesionales para el glaseado para hacer de este el pastel más fácil y hermoso que jamás hayas horneado!

Si es nuevo en la repostería, consulte nuestro tutorial de los 100 mejores consejos para hornear.


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Ligero, pegajoso y dulce pero agrio, el pastel de llovizna es el tipo de creación que recuerda las fiestas de verano del pueblo, las ventas de pasteles y el té de la tarde. Es una pizca de pura nostalgia, lo que se siente apropiado dado que nos hemos sentido atraídos por alimentos reconfortantes durante el año pasado que nos recuerdan otro lugar y tiempo. Los pasteles de llovizna también son refrescantemente simples. Simplemente coloque los ingredientes en un tazón o licuadora, mezcle y hornee, no hay nada más que eso.

Si eres un fan acérrimo de la llovizna de limón, las recetas deliciosas que se encuentran a continuación ofrecen giros en la receta clásica. El sofisticado pan de llovizna de inspiración italiana de Melissa Forte combina el clásico bizcocho picante con piñones, almendras y mazapán. Alternativamente, los cuadrados veganos de llovizna de limón de Katy Beskow son ideales para compartir, y extremadamente portátiles, si desea empacarlos y llevarlos al parque a hacer un picnic.

Mientras tanto, para algo un poco diferente, pruebe el pastel de gin tonic de Clive Goudercourt. Un pan de lima rociado con los sabores del cóctel muy querido, es una receta cítrica, almibarada y de celebración. ¡Salud!


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 ¾ tazas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de azucar blanca
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 6 huevos grandes
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 limones, rallados
  • 1 ¾ tazas de azúcar glass
  • ¼ de taza de jugo de limón

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una bandeja para hornear con borde con 1 cucharada de mantequilla.

Combine 1 1/2 tazas de mantequilla, azúcar y azúcar de vainilla en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Agregue los huevos uno a la vez y bata después de cada adición hasta que estén bien combinados. Mezcle la harina y el polvo de hornear a velocidad baja hasta que estén bien combinados, mezcle con la ralladura de limón.

Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada. Use una espátula ya que la masa es muy pegajosa.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté listo, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar por completo, unos 30 minutos.

Mezcle el azúcar de repostería y el jugo de limón en un tazón pequeño y aplique el glaseado sobre el pastel enfriado. Deje secar unos 15 minutos.