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Sopa de crema de calabaza

Sopa de crema de calabaza


Rebanadas de calabaza peladas, ponerlas en una bandeja sobre papel de horno y dejarlas por 30 minutos. En un bol al fuego ponemos manzanas peladas y semillas, cebolla, ajo, jengibre y sandía pelada y pelada; lo que hirvieron bien, las colamos , las pasamos con la batidora, mezclamos el puré obtenido con la pasta o curry en polvo, la leche de coco, con la sopa hirviendo, diluimos tanto como queramos, sazonamos y lo dejamos al fuego por unos minutos después de lo cual detenemos el fuego.

Para los picatostes, cortar las rebanadas de pan con aceite de oliva, espolvorear con ajo y pimienta en polvo, cortar el pan en cubos y ponerlos en el horno durante 10-12 minutos.

La sopa se sirve encima con pipas de calabaza y picatostes; ¡una delicia!

¡¡Buen apetito!!


LA CALABAZA CALABAZA

Reduce la diabetes, regula el azúcar en sangre (el betacaroteno, que es antiinflamatorio y antioxidante, regula el azúcar en sangre. Se hierven 30 g de semillas limpias a fuego lento durante una hora en 500 ml de agua y el jugo se consume en dos etapas: la primera porción se toma por la mañana (en ayunas), y la segunda, por la noche, antes de acostarse. El tratamiento se realiza tres días a la semana, con un intervalo de 2 meses.)

mantiene el colesterol bajo control y ayuda en las dietas (bajo en calorías & # 8211 20 calorías por 100g, rico en minerales y vitaminas. Consume 1,5 kg de calabaza en un día, dividido en 5 porciones. También puedes consumir semillas de calabaza)

mantiene la salud de la piel, las uñas, el cabello, los ojos y las mucosas (vitamina A. 100 g de calabaza aporta el 70% del requerimiento diario de vitamina A)

previene el envejecimiento, la aparición de arrugas, manchas de pigmento que aparecen con la edad (vitamina E)

alivia los síntomas premenstruales, equilibra los trastornos del sistema reproductivo (vitamina E)

mejora la circulación periférica (vitamina E)

promueve la digestión, previene los depósitos de grasa (vitamina T o carnitina & # 8211 tiene la función de regular el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas, transforma los alimentos en energía, acelera ciertos procesos en el cuerpo que contribuyen a la reducción de la grasa y el tejido adiposo, contribuyendo al aumento de la masa muscular)

mejora las funciones del sistema reproductor masculino (zinc y fósforo)

reduce la fatiga (semillas de calabaza)

estimula la libido (semillas de calabaza)

combate la anemia (complejo de vitamina B, especialmente ácido fólico, hierro)

recomendado para mujeres embarazadas o que quieran quedar embarazadas (ácido fólico)

mejora la memoria (consumo de semillas de calabaza, ricas en ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, vitamina A)

previene el cáncer y es un coadyuvante en el tratamiento de enfermedades (antioxidantes, vitaminas A, C, E. La vitamina A tiene un papel esencial en la prevención del cáncer, las cataratas y la aterosclerosis, es un poderoso antioxidante. La pulpa de calabaza es rica en alfa y beta caroteno, antioxidantes muy potentes Contribuye a la reducción de tumores)

estimula la actividad renal, previene los cálculos renales (consumir 15-20 g de semillas al día)

previene la aparición de enfermedades cardiovasculares

regula los trastornos hormonales

aumentar la inmunidad del hígado (comer 500 g de pulpa cruda o cocida al día y beber 1-2 vasos de jugo de calabaza recién exprimido. Al mismo tiempo, la receta también es buena para combatir el peso corporal)

mantiene la salud de los sistemas circulatorio y nervioso

combate el insomnio, la depresión, la ansiedad y las migrañas (Para el insomnio, beba 50 ml de jugo de calabaza fresco antes de acostarse, mezclado con una cucharadita de miel. Por la mañana, las bolsas debajo de los ojos, que aparecen durante el sueño, desaparecerán. comer semillas de calabaza, ricas en triptófano, aminoácido que alivia los síntomas de la depresión, vitamina B6)

fortalece los huesos, previene fracturas, osteoporosis (comer semillas de calabaza)

ayuda al cuerpo en el proceso de regeneración celular

combate la retención de líquidos en el organismo (tiene propiedades diuréticas y laxantes. Consumir una pasta obtenida de la ebullición de 1,5-2,5 kg de pulpa de calabaza hervida en leche. Se puede condimentar con tomillo, miel o estragón, sin sal, porque la sal retiene agua en la cuerpo, la cura dura 5 días)

combate el estreñimiento (medio kilogramo de pulpa se hace puré, se usa y parte del líquido resultante durante la ebullición. Se consume durante el día)

protege contra el enfisema pulmonar, disminuye el riesgo de cáncer de pulmón (vitamina A)

desintoxica el cuerpo (beba un vaso de 100 ml de jugo de calabaza fresco, mezclado con té de arándanos, durante 10-12 días, y no coma alimentos picantes, grasos o ahumados)

fortalece el sistema inmunológico (vitamina C)

combate la candidiasis (tiene efecto antifúngico)

ayuda a restaurar el cuerpo después de un esfuerzo físico (el potasio equilibra los electrolitos del cuerpo. La calabaza contiene más potasio que los plátanos).


Crema de calabaza con mostaza de Dijon

Nos guste o no, se acerca el otoño. Y a pesar de lo caluroso que nos parecía el verano hace unos días, tanto desearíamos habernos demorado ahora, según el calendario, este otoño no tenía nada que buscar aquí todavía, ¿verdad? De todos modos, es hora de empezar a prepararlo adecuadamente con recetas de otoño, y esta sopa de crema de calabaza Dijon con mostaza es una gran idea para este período. Sobre todo desde que vimos las calabazas criadas del tamaño de los lechones, por los jardines, como si no pudieran esperar para ofrecernos su corazón dulce y fragante.

Tiempo de preparación: 00:15 minutos horas
Hora de cocinar: 00:30 minutos horas
Tiempo Total: 00:45 horas
Cantidad de porciones: 4
Grado de dificultad: reducido

Ingredientes Crema de calabaza con mostaza de Dijon:

  • 600 gramos de calabaza pelada y cortada en cubitos
  • marzo 1
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 3 zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite
  • 200 ml. nata líquida para cocinar
  • 2 cucharadas de pipas de calabaza saladas y fritas
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharaditas de Maille Dijon Mustard Original
  • sal y pimienta
  • opcional: una gota de guindilla, para un sabor más picante
  • opcional: tostadas, untadas con ajo, para servir

Ingredientes muy sencillos, para una sopa tan sabrosa que hubiera querido un complemento.

1. Pelar y picar las cebollas de pescado. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el ajo. Pelar una manzana, rallarla y cortarla en cubos.

2. Calentar el aceite en una cacerola y agregar la cebolla, la zanahoria y el ajo. Espolvoree con 1 cucharadita de sal y cocine hasta que las cebollas se ablanden, luego agregue la manzana, la calabaza y la hoja de laurel. Agrega suficiente agua caliente para cubrir todo y hierve hasta que las zanahorias estén bien blandas (si las zanahorias están cocidas, seguro que las demás estarán cocidas).

3. Retirar la sartén del fuego, quitar la hoja de laurel, añadir la mostaza y la nata líquida y pasar todo. Eventualmente, puedes pasar por el colador, no lo necesitaba, obtuve una textura muy fina solo con la batidora de mano. Al gusto, agregue sal y pimienta y, si le gusta más picante, un poco de guindilla.

Sirve la sopa en platos hondos, adorna con unas gotas de calabaza o aceite de oliva y espolvorea con semillas de calabaza tostadas, junto con rebanadas de pan tostado aromatizado con ajo.


Sopa de crema de calabaza

Sopa de pastel de crema de calabaza, ¡una opción ideal tanto para el almuerzo como para la cena!

Rico en betacaroteno, vitaminas (A, E, C, K, B12, B6, ácido fólico, etc.), minerales (calcio, hierro, magnesio, manganeso, selenio, etc.), omega 3 y muchos otros nutrientes, calabaza (tal vez considerado por muchos demasiado `` banal '' para ser tenido en cuenta)? Tiene muchas propiedades y se encuentra entre los primeros alimentos que se pueden introducir en las preparaciones de los niños, desde los 6 meses.

También tiene beneficios para la salud del & # 8220mari & # 8221 al tener propiedades antiinflamatorias (úlceras, gastritis, etc.), anticancerígenas, antidiabéticas. Para el malestar estomacal, como la gastritis, no se recomienda comerlo crudo porque provoca acidez, pero es maravilloso horneado o hervido, usado en sopa de crema como la siguiente receta:

  • calabaza
  • tallo de apio (apio)
  • 2 patatas
  • un cubo de mantequilla
  • 1 l de agua
  • sal

Corte todas las verduras en cubos y cocine durante unos 30-40 minutos (puede probar con un tenedor si están lo suficientemente penetradas). Cuando las verduras estén cocidas, licua y agrega la mantequilla y la sal al gusto. Añadimos de la sopa en la que cocieron las verduras hasta obtener una sopa crema con la consistencia deseada.


Receta de Irina Bucsa: sopa de crema de calabaza

¡La calabaza está en temporada alta y merece toda nuestra atención! La sopa de crema es muy fácil de preparar, es muy sabrosa, y si le añadimos unas pepitas de calabaza o tocino crujiente la hacemos atractiva incluso para los quisquillosos)

La calabaza, lavada, cortada en rodajas y limpia de semillas, se hornea en un horno caliente a 190-200 grados. Está listo cuando la horquilla entra en él con mucha facilidad.

Mientras se cuece la calabaza, nosotros nos encargamos del resto de ingredientes. Limpiamos y cortamos cebollas y las desmenuzamos sin importar cuán grandes sean porque todas las verduras se triturarán. Lo ponemos a cocer a fuego lento, para que se ablande, no para que se queme.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Una vez que la cebolla se haya ablandado, añadirla encima junto con unos 800 ml de agua y una cucharadita de sal. Deja que hierva bien.

Freír las semillas de calabaza en una sartén sin aceite durante 2 minutos. Freír el tocino, preferiblemente hasta que esté ligeramente crujiente. No es necesario agregar aceite, es bastante grasoso. Después de freír, retirar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cuando la calabaza esté cocida, la papa debe hervirse (suave como un puré). Retirar la pulpa de calabaza con una cuchara y añadirla a la olla, junto con la nuez moscada rallada. Deja que vuelva a hervir.

Apagar el fuego, verter la nata y pasar con una batidora vertical. Si es necesario añadimos más agua y sal y atención, ¡debemos conseguir una sopa de crema, no un puré!

Al comer agregue las semillas de calabaza. Dejé el tocino entero esta vez pero va muy bien y se rompe en trozos y se espolvorea por encima. ¡Espero que disfrutes!

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¿Cómo preparamos la sopa de calabaza aromatizada?

Herví la calabaza picada junto con la cebolla, el ajo y el jengibre.

Cuando la calabaza se ha ablandado, agrego las especias y la pasta de miso.

Consejo: decide cuánta pasta de miso usarás, dependiendo de qué tan salada quieras que sea la sopa.

Después de otros 10 minutos, retiré la sopa del fuego, agregué la crema agria y la mezclé con mi batidora de mano.

Esta sopa se puede servir con rebanadas de pan integral caliente o semillas. Puedes probarlo junto con la tarta de cerveza que preparamos para el Concurso de Otoño.

La receta y las fotos son de Raluca Enescu y ella participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana


LECHE DE COCO

La leche de coco contiene triglicéridos de cadena media, que los investigadores han asociado con la pérdida de peso. Estimulan la energía a través de un proceso llamado termogénesis o producción de calor. Algunos estudios indican que funcionan para reducir el peso corporal y el tamaño de la cintura. También pueden equilibrar la microbiota intestinal inestable. La falta de esta estabilidad puede jugar un papel importante en el desarrollo de la obesidad. Un estudio de 2015 de hombres con sobrepeso encontró que debido al consumo de triglicéridos de cadena media en el desayuno, condujo a una reducción en el consumo de alimentos más tarde en el día. Los resultados de otro estudio de 2018 sugieren que aumentan la sensibilidad a la insulina, y muchos investigadores creen que esta sensibilidad promueve la pérdida de peso. La insulina es una hormona esencial que descompone la glucosa y controla los niveles de azúcar en sangre.

2. Salud del corazón

La investigación ha relacionado las dietas con alto contenido de grasas saturadas con el colesterol alto y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Debido a su alto contenido de grasa, es posible que algunos no consideren la leche de coco adecuada para personas con enfermedades cardíacas. Sin embargo, diferentes fuentes de grasas saturadas pueden afectar al organismo de diversas formas. La genética también influye en la forma en que una persona metaboliza las grasas saturadas y en la medida en que estas grasas afectan la salud. Un estudio encontró que el aceite de coco no aumenta significativamente los niveles de colesterol malo o de lipoproteínas de baja densidad, pero sí aumenta los niveles de colesterol bueno o colesterol de lipoproteínas de alta densidad. Es importante mencionar, sin embargo, que el período de estudio fue corto, solo 4 semanas.
Tenga en cuenta que el aceite de coco tiene mucha más grasa que la leche de coco, lo que tendrá efectos menos dramáticos en los niveles de colesterol.

3. Mejora el sistema inmunológico

El coco contiene un lípido llamado ácido láurico y muchos investigadores creen que el ácido láurico puede ayudar al sistema inmunológico. Algunos hallazgos indican que el ácido láurico tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. En un estudio de los efectos antimicrobianos del ácido láurico en el coco, los investigadores aislaron varias cepas bacterianas y las expusieron a placas de Petri. Descubrieron que el ácido láurico inhibía eficazmente el crecimiento de Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae y Mycobacterium tuberculosis. Otros investigadores han descubierto que el ácido láurico desencadena la apoptosis, la muerte celular, en las células cancerosas de mama y endometrio. Los hallazgos sugieren que este ácido inhibe el crecimiento de las células cancerosas al estimular ciertas proteínas receptoras que regulan el crecimiento celular.


LECHE DE COCO

La leche de coco contiene triglicéridos de cadena media, que los investigadores han asociado con la pérdida de peso. Estimulan la energía a través de un proceso llamado termogénesis o producción de calor. Algunos estudios indican que funcionan para reducir el peso corporal y el tamaño de la cintura. También pueden equilibrar la microbiota intestinal inestable. La falta de esta estabilidad puede jugar un papel importante en el desarrollo de la obesidad. Un estudio de 2015 de hombres con sobrepeso encontró que, debido al consumo de triglicéridos de cadena media en el desayuno, se redujo el consumo de alimentos más tarde en el día. Los resultados de otro estudio de 2018 sugieren que aumentan la sensibilidad a la insulina, y muchos investigadores creen que esta sensibilidad promueve la pérdida de peso. La insulina es una hormona esencial que descompone la glucosa y controla los niveles de azúcar en sangre.

2. Salud del corazón

La investigación ha relacionado las dietas altas en grasas saturadas con el colesterol alto y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Debido a su alto contenido de grasa, es posible que algunos no consideren la leche de coco adecuada para personas con enfermedades cardíacas. Sin embargo, diferentes fuentes de grasas saturadas pueden afectar al organismo de diversas formas. La genética también influye en la forma en que una persona metaboliza las grasas saturadas y en la medida en que estas grasas afectan la salud. Un estudio encontró que el aceite de coco no aumenta significativamente los niveles de colesterol malo o de lipoproteínas de baja densidad, pero sí aumenta los niveles de colesterol bueno o colesterol de lipoproteínas de alta densidad. Es importante mencionar, sin embargo, que el período de estudio fue corto, solo 4 semanas.
Tenga en cuenta que el aceite de coco tiene mucha más grasa que la leche de coco, lo que tendrá efectos menos dramáticos en los niveles de colesterol.

3. Mejora el sistema inmunológico

El coco contiene un lípido llamado ácido láurico y muchos investigadores creen que el ácido láurico puede ayudar al sistema inmunológico. Algunos hallazgos indican que el ácido láurico tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. En un estudio de los efectos antimicrobianos del ácido láurico en el coco, los investigadores aislaron varias cepas bacterianas y las expusieron a placas de Petri. Descubrieron que el ácido láurico inhibía eficazmente el crecimiento de Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae y Mycobacterium tuberculosis. Otros investigadores han descubierto que el ácido láurico desencadena la apoptosis, la muerte celular, en las células cancerosas de mama y endometrio. Los hallazgos sugieren que este ácido inhibe el crecimiento de las células cancerosas al estimular ciertas proteínas receptoras que regulan el crecimiento celular.


Ingrediente de sopa de crema de calabaza

  • 550 g -700 g de calabaza Butternut (pulpa) & # 8211 va otro surtido, incluso el pastel de calabaza
  • 70 g -100 Gorgonzola u otro queso blando
  • 1 pera pequeña madura bien
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cebolla
  • 700 ml & # 8211 1 litro de sopa de pollo
  • 100 ml de crema agria para fresco (fluido)
  • 1 raíz de perejil
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • Además, le pongo un pequeño diente de ajo

Preparar sopa de crema de calabaza

Tan sabroso como es el resultado, tan simple y rápida es la preparación: pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, que se fríen en mantequilla y aceite de sésamo calentado en una cacerola grande. Pelar y cortar en cubos la calabaza, la pera y el perejil :
Eche en la sartén sobre la cebolla ya dorada y enfríe con sopa caliente. Al mismo tiempo sumergí al pobre cachorro de ajo en la sopa. Ponga una cucharadita de sal, muele un poco de pimienta:Deje que todo hierva durante unos 20 minutos, al comprobar que la calabaza está blanda:Mételo en la licuadora o pásalo directamente a la olla, con la varilla de la licuadora, luego vuelve a hervir, a fuego lento, y agrega el queso, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo:Añadir la crema agria, bien batida, de antemano, con un poco de sopa caliente, mezclar y ajustar el sabor de sal, pimienta y un poco de nuez moscada recién rallada.Sirva caliente, con adiciones para elegir: tostadas, tocino frito o & # 8230 en mi caso, ¡nada! El sabor rico y aromático calentó mi alma.


Receta de Irina Bucsa: sopa de crema de calabaza

¡La calabaza está en temporada alta y merece toda nuestra atención! La sopa de crema es muy fácil de preparar, es muy sabrosa, y si le añadimos unas pepitas de calabaza o tocino crujiente la hacemos atractiva incluso para los más quisquillosos)

La calabaza, lavada, cortada en rodajas y limpia de semillas, se hornea en un horno caliente a 190-200 grados. Está listo cuando la horquilla entra en él con mucha facilidad.

Mientras se cuece la calabaza, nosotros nos encargamos del resto de ingredientes. Limpiamos y cortamos cebollas y ndash sin importar cuán grandes sean porque todas las verduras serán trituradas. Lo ponemos a cocer a fuego lento, para que se ablande, no para que se queme.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Una vez que la cebolla se haya ablandado, añadirla encima junto con unos 800 ml de agua y una cucharadita de sal. Deja que hierva bien.

Freír las semillas de calabaza en una sartén sin aceite durante 2 minutos. Freír el tocino, preferiblemente hasta que esté ligeramente crujiente. No es necesario agregar aceite, es bastante grasoso. Después de freír, retirar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cuando la calabaza esté cocida, la papa debe hervirse (suave como un puré). Retirar la pulpa de calabaza con una cuchara y añadirla a la olla, junto con la nuez moscada rallada. Deja que vuelva a hervir.

Apaga el fuego, vierte la nata y pasa con una batidora vertical. Si es necesario añadimos más agua y sal y atención, ¡debemos conseguir una sopa de crema, no un puré!

Al comer agregue las semillas de calabaza. Dejé el tocino entero esta vez pero va muy bien y se rompe en trozos y se espolvorea por encima. ¡Espero que disfrutes!

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Receta de Irina Bucsa: sopa de crema de calabaza

¡La calabaza está en temporada alta y merece toda nuestra atención! La sopa de crema es muy fácil de preparar, es muy sabrosa, y si le añadimos unas pepitas de calabaza o tocino crujiente la hacemos atractiva incluso para los más quisquillosos)

La calabaza, lavada, cortada en rodajas y limpia de semillas, se hornea en un horno caliente a 190-200 grados. Está listo cuando la horquilla entra en él con mucha facilidad.

Mientras se cuece la calabaza, nosotros nos encargamos del resto de ingredientes. Limpiamos y cortamos cebollas y las desmenuzamos sin importar cuán grandes sean porque todas las verduras se triturarán. Lo ponemos a cocer a fuego lento, para que ablande, no para que se queme.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Una vez que la cebolla se haya ablandado, añadirla encima junto con unos 800 ml de agua y una cucharadita de sal. Deja que hierva bien.

Freír las semillas de calabaza en una sartén sin aceite durante 2 minutos. Freír el tocino, preferiblemente hasta que esté ligeramente crujiente. No es necesario agregar aceite, es bastante grasoso. Después de freír, retirar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cuando la calabaza esté cocida, la papa debe hervirse (suave como un puré). Retirar la pulpa de calabaza con una cuchara y añadirla a la olla, junto con la nuez moscada rallada. Deja que vuelva a hervir.

Apagar el fuego, verter la nata y pasar con una batidora vertical. Si es necesario añadimos más agua y sal y atención, ¡debemos conseguir una sopa de crema, no un puré!

Al comer agregue las semillas de calabaza. Dejé el tocino entero esta vez pero va muy bien y se rompe en trozos y se espolvorea por encima. ¡Espero que disfrutes!

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