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Disolver la levadura en agua tibia junto con el azúcar y 4 cucharadas de harina, dejar que suba un poco, unos 10 minutos.

Pon la levadura sobre el resto de la harina, agrega sal, aceite y amasa hasta que la masa esté elástica y no pegajosa.

Dejar subir hasta que duplique su volumen.

Dividir la masa en varias partes pequeñas, cada parte se forma en un rollo que luego dividimos en dos partes iguales y las tejemos haciendo pretzels.

Hervir 2 litros de agua con bicarbonato de sodio y cuando el agua empiece a hervir poner 4-5 pretzels y dejar por un máximo de 30 segundos.

Retirar del agua y colocar directamente en la bandeja forrada con una bandeja para hornear.

Hornee a 180 grados hasta que esté bien dorado.


Pretzels de Buzau

Aprende a hacer deliciosos pretzels de Buzau en casa, de forma sencilla, con té o café, según una receta rápida y fácil de reproducir.

Mezclar 100 gramos de harina con 100 ml de agua, levadura y azúcar y dejar reposar durante media hora aproximadamente. Agrega el resto de la harina, el agua, la sal y deja reposar una hora más.

Precalienta el horno a un máximo de 200 grados y forra una bandeja grande con papel de hornear.

Ponga tres litros de agua hirviendo en una olla y agregue el bicarbonato de sodio. Formar pretzels en la palma y hervir con cuidado, aproximadamente un minuto cada uno, retirar y colocar sobre papel de horno. Espolvoree semillas de sésamo, semillas de amapola, sal gruesa, etc. sobre los pretzels y hornee por unos 20 minutos, hasta que estén dorados.

4.5 / 5 - 3 Revisión (es)

Tenía ganas de pretzels de sésamo, frescos y tiernos. Pero como suelo encontrar tales pretzels solo en el Boulevard que conduce a la Gran Plaza y hoy no llegué al centro, decidí cocinarlos yo mismo. Casualmente, en estos días solo compré semillas de sésamo y realmente me preguntaba qué hacer con ellas.

Las semillas de sésamo están compuestas por grasas saludables, son ricas en ácidos grasos poliinsaturados, son una fuente natural de proteínas, están libres de colesterol, contienen minerales como hierro, zinc, cobre, calcio, magnesio, manganeso y también una cantidad significativa de vitamina. B y E.

Nunca he preparado esta receta, pero descubrí bastante rápido lo fácil que es preparar maravillosos pretzels de sésamo.

Ingredientes de la masa (para 4 pretzels):

  • 1 cucharadita de azúcar en bruto
  • 75 ml de agua tibia
  • 5 gr de levadura seca
  • 225 gr de harina
  • una pizca de sal
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de leche de soja con vainilla

Ingrediente sobre:

  • 1 cucharada de leche de soja con vainilla
  • 1 cucharadita de miel o jarabe de arce
  • sésamo o amapola

Método de preparación:

Mezclar agua tibia, azúcar y levadura seca en un bol y dejar reposar durante 10 minutos. Sobre la harina tamizada agregue sal, aceite de oliva, leche de soja y la mezcla de levadura. Amasar la masa y dejar reposar, en un bol untado con aceite de oliva, durante una hora.

La masa esponjosa se divide en cuatro bolas iguales. Cada bola se divide por la mitad y cada mitad se enrolla en la encimera o en las manos hasta formar una cuerda de unos 40 cm de largo. Las dos cuerdas de masa se tejen y se unen. Los pretzels se colocan en una bandeja, sobre papel de horno, donde se dejan reposar durante otros 15 minutos, tiempo durante el cual el horno se calienta a 190 grados.

Engrasa los pretzels con la mezcla de leche de soja con vainilla y 1 cucharadita de miel o jarabe de arce, luego espolvoréalos con abundante sésamo o semillas de amapola. Mis pretzels de sésamo se doraron perfectamente en solo 35 minutos y estaban deliciosos.

Lucky y el pretzel de sésamo

¡Incluso mi cachorro estaba ansioso por probar (un pequeño trozo, por supuesto sin sésamo)!

La imagen de referencia y la del artículo me pertenecen, ambas están hechas bajo los rayos de un fuerte y suave sol otoñal.


A menudo hago pasteles y tortas de repostería, pero también me gusta la repostería e incluso tengo períodos en los que siento la necesidad de "tortas", especialmente hechas con masa con levadura, la mayoría de las veces la torta, pero también me gusta mucho. rollos con bayas frambuesa o arándanos ). Pretzels polacos también están en mi lista de pasteles, pero aún no he tenido la oportunidad de hacerlos.

Entonces, esta es la primera vez que lo hago cubiertas de pulido. Usé la receta de repostería que conozco, con la mención de que hay bollería que no pone huevos en la masa para cubiertas de pulido y también en algunos pasteles se usa una mezcla de manteca de cerdo y margarina y yo solo pongo mantequilla.

¡NUEVO! Estos maravillosos pretzels polacos también se pueden disfrutar durante los períodos de ayuno. Encuentre su receta aquí (enlace).

Si te gustan mis recetas, dale Me gusta y sigue mi página de facebook Simonacallas, donde te ofrezco cada día fuentes de inspiración para los menús del día, menús de ocasión o receta es especial. También los invito a unirse al SimonaCallas Grup Oficial, donde puedo responder a sus preguntas, brindarles consejos culinarios y preparar hermosos concursos para ustedes, con interesantes premios.


Ingredientes Receta de pastelería polaca

  • 50 g de mantequilla blanda 80%
  • 150 ml de leche entera de vaca
  • 7 g de levadura seca
  • 75 g de azúcar en polvo
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 30 g de miel
  • 1 o micrófono www.simonacallas.com
  • 300 g de harina de calidad tipo 000 (torta)
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 1 cucharada de aceite

¡IMPORTANTE! Lee la receta con atención. solía leche entera y harina de calidad - Siempre lo uso para masa de hojaldre harina 000 y yo siempre uso leche entera de vaca, el más gordo (en consecuencia, el más consistente). Si usa leche descremada y / o 650, 550 u otra harina, tiene sentido que la masa salga más fina y luego deberá complementar la cantidad de harina. No acepto los comentarios de ciertas personas maliciosas y codiciosas.

  • 70 g de mantequilla blanda al 80% (para engrasar la masa)
  • 1 huevo pequeño batido (para pretzels engrasados) www.simonacallas.com
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 600 ml de agua www.simonacallas.com
  • 50 g de miel de abeja
  • jugo de limón rallado y cáscara (opcional)
  • 1 cucharada de ron (opcional)


A menudo hago pasteles y tortas de repostería, pero también me gusta la repostería e incluso tengo períodos en los que siento la necesidad de "tortas", especialmente hechas con masa con levadura, la mayoría de las veces la torta, pero también me gusta mucho. rollos con bayas frambuesa o arándanos ). Pretzels polacos también están en mi lista de pasteles, pero aún no he tenido la oportunidad de hacerlos.

Entonces, esta es la primera vez que lo hago cubiertas de pulido. Usé la receta de repostería que conozco, con la mención de que hay bollería que no pone huevos en la masa para cubiertas de pulido y también en algunos pasteles se usa una mezcla de manteca de cerdo y margarina y yo solo pongo mantequilla.

¡NUEVO! Estos maravillosos pretzels polacos también se pueden disfrutar durante los períodos de ayuno. Encuentre su receta aquí (enlace).

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Ingredientes Receta de pastelería polaca

  • 50 g de mantequilla blanda 80%
  • 150 ml de leche entera de vaca
  • 7 g de levadura seca
  • 75 g de azúcar en polvo
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 30 g de miel
  • 1 o micrófono www.simonacallas.com
  • 300 g de harina de calidad tipo 000 (torta)
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 1 cucharada de aceite

¡IMPORTANTE! Lee la receta con atención. solía leche entera y harina de calidad - Siempre lo uso para masa de hojaldre harina 000 y yo siempre uso leche entera de vaca, el más gordo (en consecuencia, el más consistente). Si usa leche descremada y / o 650, 550 u otra harina, tiene sentido que la masa salga más fina y luego deberá complementar la cantidad de harina. No acepto los comentarios de ciertas personas maliciosas y codiciosas.

  • 70 g de mantequilla blanda al 80% (para engrasar la masa)
  • 1 huevo pequeño batido (para pretzels engrasados) www.simonacallas.com
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 600 ml de agua www.simonacallas.com
  • 50 g de miel de abeja
  • jugo de limón rallado y cáscara (opcional)
  • 1 cucharada de ron (opcional)


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