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Licor De Crema Irlandesa Casera

Licor De Crema Irlandesa Casera


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Viértalo en su café, embriague su chocolate caliente o simplemente bébalo en las rocas. Cualquiera que sea la forma que elija, es un fabuloso placer alcohólico.MÁS +MENOS-

1

lata (14 oz.) de leche condensada (use menos para que sea menos dulce)

4

cucharadas de sirope de chocolate

2

cucharaditas de café instantáneo o espresso en polvo

1

cucharaditas de extracto de vainilla

Ocultar imágenes

  • 1

    Combine todos los ingredientes y mezcle hasta que quede suave.

  • 2

    Juegue con las cantidades de los ingredientes para obtener el sabor adecuado para usted.

  • 3

    Puede servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en su refrigerador hasta por un mes.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
570
Calorías de grasa
190
% Valor diario
Grasa total
21g
32%
Grasa saturada
13g
64%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
75 mg
26%
Sodio
110 mg
5%
Potasio
320 mg
9%
Carbohidratos totales
46g
15%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
44g
Proteína
6g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
20%
20%
Planchar
2%
2%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Si hay algo que sabemos sobre los irlandeses, es que saben cómo divertirse. ¿Caso en punto? Esta receta casera de crema irlandesa que ofrece la excusa perfecta para colar un poco de whisky en tu café o chocolate caliente. Puede beber esto como una bebida mezclada, verterlo en una bebida caliente o tragarlo como un trago. El café irlandés es una bebida popular para después de la cena en muchos restaurantes, que usa crema irlandesa de Bailey, pero esta receta casera se puede batir en minutos y luego guardar en el refrigerador hasta por un mes para que pueda disfrutar cuando le apetezca. Si está buscando una idea brillante para un regalo durante las vacaciones, esta receta de crema irlandesa es un regalo fácil. Requiere muy pocos ingredientes, se conserva en el frigorífico y está lista en solo 15 minutos. Para convertirlo en un regalo, reparta la crema en frascos de vidrio y ate una cinta alrededor. Si lo tuyo es la crema irlandesa, pero no es la favorita de tus amigos, prueba con otra receta de bebida.

Una receta de crema irlandesa casera simple y deliciosa n. ° 038

Esta receta casera de crema irlandesa es mucho más simple que otros métodos que se encuentran en Internet. ¡Y el resultado es una crema irlandesa con sabor y textura perfectos!

Irish Cream es un licor de crema y whisky. (Es posible que haya oído hablar de una de las marcas más populares, Baileys®.) El licor también tiene toques de chocolate, y algunos dicen café, que redondea los sabores.

Mucha gente simplemente lo bebe con hielo. Pero también se puede mezclar en varias bebidas diferentes o usarse en postres.

Empaquetado en unas bonitas botellas con tapa abatible, el licor de crema irlandés casero es un regalo divertido y único para dar a familiares y amigos. (¡E incluso a ti mismo!)


El proceso: hacer leche condensada casera, estilo de comida real

Wikipedia me dijo que la leche condensada realmente es lo que suena: solo leche a la que se le ha evaporado una gran parte de su contenido de agua, tal como se puede condensar el caldo de pollo. También se agrega bastante azúcar, lo que ayuda a preservar el producto final. También aprendí que la leche evaporada es muy similar a la leche condensada en que es leche condensada hasta aproximadamente la mitad de su volumen original.

Debido a que la leche evaporada no tiene edulcorante agregado, no es tan estable en almacenamiento y requiere más procesamiento que la leche condensada. Sin embargo, si no está tratando de evitar el BPA en los productos enlatados y simplemente desea usar su propio edulcorante menos refinado y quizás menos, siempre puede simplemente agregue aproximadamente 1 / 2-2 / 3 taza de azúcar a una lata de leche evaporada, ¡y voilá! Leche condensada azucarada.

Aunque fue tentador, elegí comer comida de verdad hasta el final.

Mi objetivo era reducir el volumen de la leche aproximadamente a la mitad., aunque después de dos horas de hervir a fuego lento, decidí que 1/3 era lo suficientemente bueno. Comencé con 1 1/2 tazas de leche entera, agregué 1/2 taza de azúcar de caña orgánica de Wholesome Sweeteners y la removí para combinar cada 10 minutos aproximadamente. Mantuve el fuego muy, muy bajo (¡muy bajo!) Porque tengo la tendencia a olvidar las cosas en la estufa, especialmente durante tanto tiempo, y no quería correr el riesgo de quemarlas.

Después de dos horas, bajé la mezcla a aproximadamente una taza en total, lo cual fue lo suficientemente bueno para mí. Era notablemente más espeso, aunque no tenía la consistencia de una lata de leche condensada azucarada. Si hubiera seguido la proporción adecuada de ingredientes, debería haber usado 2/3 de taza de azúcar, pero decidí reducirla un poco.

Mientras aún estaba caliente, batí 3 cucharadas. mantequilla y 1 cucharadita. vainilla.

Si te olvidas por completo y hierve demasiado, sigue adelante. ¡Bájelo a una cuarta parte de su volumen original y tendrá dulce de leche!


Licor De Crema Irlandesa Casera

Bailey & # 8217s Irish Cream es un elemento básico de la barra trasera. Es un licor elaborado con whisky irlandés y crema, un toque de cacao, vainilla y, ahora, muchas otras variaciones de sabor (vainilla, canela, cereza de chocolate, caramelo salado, crema de espresso y la lista continúa). Con esta receta, quería hacer mi propio licor de crema irlandés casero, ¡pero mejor!

Cuando pensé en hacer mi propio licor de crema irlandesa, no quería recrear lo que ya podía comprar en la mayoría de los supermercados | tiendas de licores, pero realce los sabores, mejore los elementos básicos y haga una mejor versión de este mezclador clásico. Buscando en línea, hay miles de recetas para esta bebida, recreando el original. Mientras sigo viendo la misma receta básica, copiada una y otra vez, pronto me di cuenta de que necesitaba crear mi propia receta y versión para obtener los resultados deseados.

Usando mi conocimiento culinario, primero quería aumentar la profundidad del sabor. Para obtener una buena textura y mejorar los matices cremosos de una crema irlandesa, muchas otras recetas usan leche condensada azucarada. Este producto lácteo se elabora con leche de vaca, a la que se le ha quitado parte del agua y se ha endulzado con azúcar. Un truco que aprendí hace años, después de pasar un tiempo en Argentina, donde tienen Dulce de Leche, es colocar la lata sellada, generalmente de 14 onzas, en un baño de agua y cocinarla durante horas. El azúcar de caña y la lactosa (azúcar de leche) se caramelizan con el tiempo (y el calor) con la reacción de Maillard, aumentando la complejidad del caramelo, formando un caramelo de leche espeso. Usan Dulce de Leche en tostadas por las mañanas, como relleno en muchos pasteles y varios postres diferentes. En lugar de llevar el caramelo a un color más profundo, cocino la leche condensada azucarada solo una fracción del tiempo, todavía caramelizándola, pero con un sabor e intensidad más ligeros. Para desarrollar aún más estos sabores, agregué un potenciador del sabor lácteo, leche en polvo malteada a la lista de ingredientes. Agrega ese rico e intenso sabor a leche, aportando esa pizca de nostalgia, el componente de batido de malta a este licor de crema. Para llevarlo aún más lejos, agrego un elemento rico en umami, pasta de miso blanco, para agregar esa nota ligeramente salada y funky, similar al caramelo salado, cuando se mezcla con el Dulce de Leche y la leche malteada en polvo. Estas variaciones realmente llevan esta receta de licor de crema irlandés casero a un nuevo territorio de sabor, al tiempo que hacen que el producto final sea único, mejor y más intenso que la versión promedio en el mercado.

Otro elemento con el que quería jugar era la crema y los lácteos. La mayor parte de la nata, espesa o batida, está ultrapasterizada y homogeneizada. El equipo y el proceso técnico, esencialmente cocinar la crema para que se vuelva más estable y, en última instancia, dure más tiempo en la sección del refrigerador de la mayoría de las tiendas de comestibles, tiene un efecto importante: la crema pierde gran parte de su sabor. Como la crema es tan pura, tan simple, pero compleja con su simplicidad, soy un gran fanático de no procesar los lácteos con estas tecnologías que matan el sabor. Vivo en Sonoma, CA. Mi opción de lácteos locales es Lechería familiar Straus. Todos son orgánicos, con las vacas pastando en las colinas cubiertas de hierba de los condados de Marin y Sonoma. Albert Straus, director ejecutivo | El fundador nunca se queda inactivo. Continúa ampliando los límites del medio ambiente, utilizando tecnología para fabricar mejores productos que no se procesan en exceso, lo que da como resultado un producto lácteo de mayor calidad. Entre el uso de botellas de vidrio para leche, la conservación de agua, la captura de gas metano para generar energía, vehículos eléctricos y mucho más (leer aquí), es difícil no utilizar sus productos. Además de toda la innovación y el pensamiento futuro sobre su negocio, su crema, leche y otros productos lácteos son de primera categoría. Su crema sabe lo que pienso si tuviera mi propia vaca personal en mi patio trasero. Su leche entera tiene crema flotando en la parte superior de cada recipiente. Sabe mejor. Entonces, este es el elemento crema en este licor de crema irlandés.

La proporción de crema, leche y whisky irlandés también es importante. Demasiado whisky deja el licor demasiado caliente, demasiado fuerte y, en mi opinión, no es tan bueno para beber solo. Si se usa demasiada leche o mitad y mitad, el licor resultante es fino y no tiene la consistencia adecuada. Opté por una proporción de lácteos de 1 parte de whisky irlandés por 1 parte de crema y 1/4 parte de leche. Encontré esta relación 1: 1: 1/4 para producir la mejor viscosidad del licor de crema.

Ahora, puedes usar una amplia variedad de whisky, pero parece un sacrilegio no usar un whisky irlandés para esta receta. Fui con el estándar clásico, Whisky irlandés Jameson & # 8217s. Bushmill & # 8217s también funcionaría. Quería obtener ese whisky suave y agradable, que tenga lo suficiente de ese sabor a vainilla, tostadas, roble, casi almendra. Recientemente vi que Jameson & # 8217s tiene otro sabor, un Jameson Caskmate Stout Edition. Esto podría usarse en mi próxima versión. Para resaltar más de esos flavonoides, utilicé un extracto de vainilla casero con infusión de Bourbon, junto con un poco de extracto de almendras. Probé una versión diferente de esta receta con un extracto de avellana, que también funcionó muy bien. Si te gusta más ese sabor que el de la almendra, úsalo. O se puede dejar la almendra | Extracto de avellana por completo. ¡Tu elección!

Hay un toque de chocolate en la mezcla de esta bebida, lo que le da algo de color junto con aumentar la decadencia y un toque amargo. El jarabe de chocolate parece correcto en cualquier nivel. ¿Por qué no ir directamente al grano, que ha sido fermentado, tostado y molido en polvo de cacao. Uno de mis polvos de cacao favoritos es Chocolate TCHO de Berkeley, CA. Tienen una amplia variedad de deliciosos chocolates y su chocolate en polvo es un alimento básico en mi cocina.

El último elemento es el café. En lugar de usar café instantáneo en polvo, usé espresso instantáneo en polvo, dando ese toque extra de tostado, intensidad y con la dulzura del caramelo para equilibrar la astringencia. El resultado es justo lo que estaba buscando, un Licor de Crema Irlandesa que tiene una textura y un sabor cremosos ricos, con solo un toque de caramelo, un toque salado, un poco de vainilla, un ligero sabor a nuez de almendra, con un calor alcohólico, que se puede verter sobre las rocas y consumir solo, usar en muchos cócteles o verter en el café de fin de semana. Además, este licor de crema irlandés casero es perfecto para cocinar, usando en mi Irish Car Bomb Pie, una crema pastelera de crema irlandesa. que puede colocarse en capas para hacer una bagatela irlandesa o usarse en un pastel de chocolate irlandés stout como un delicioso relleno.

Si bien esta receta solo rinde 1 cuarto de galón, utilizando la capacidad de escala del software de recetas, se puede hacer un volumen mayor, haciendo este licor de crema irlandesa para obsequios, almacenando su barra trasera o tantos cócteles como pueda reunir.


Licor de crema irlandesa

El licor de crema irlandesa es una delicia muy querida, se bebe solo o con hielo, y es un componente esencial de bebidas como un trago de Mudslide o B-52. Seguramente estás familiarizado con las versiones compradas en la tienda del licor, que incluyen Baileys, Kerrygold y más, pero ¿sabías que también puedes prepararlo tú mismo en casa?

La autora holandesa Yvette van Boven incluye una receta sencilla y deliciosa en su libro "Home Made Winter". Aunque la variedad comprada en la tienda es siempre popular, hacer crema irlandesa usted mismo no es difícil, además le permite experimentar con el uso de varios tipos de whisky.

El whisky irlandés es, por supuesto, el tipo clásico y más común de usar, como se puede inferir del nombre del licor. Ellos, al igual que la mayoría de los bourbons y los single mats de Speyside, generalmente proporcionarán suavidad y dulzura, mientras que el centeno o el escocés Islay ahumado brindarán una complejidad y profundidad sorprendentes.

Independientemente del tipo de whisky que uses, terminarás con un dulce y rico capricho perfecto para tomar con el postre o para disfrutar de tus bebidas favoritas.


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