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Lasaña de atún y sardinas

Lasaña de atún y sardinas


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- Si no disponemos de salsa bechamel preparada podemos hacer 50 gr de harina mezclada con 50 gramos de mantequilla al fuego y añadir 500 ml de leche. (para obtener 500 ml de salsa). Agrega sal, pimienta blanca y ralla un poco de nuez moscada. Dejémoslo a un lado.

- Picar finamente la cebolla y cocinarla con aceite de oliva. Mientras tanto, poner en la licuadora los dos tomates bien maduros con hojas de albahaca fresca y mezclarlos hasta que se conviertan en una salsa espesa. Cuando la cebolla se haya endurecido, agregue el atún enlatado picado y agregue el aceite enlatado. Calentar un poco y verter la salsa de tomate resultante. Agregamos también la pasta de tomate estirada con un poco de agua tibia. Espese ligeramente la salsa, agregue sal, pimienta blanca y orégano seco. Dejémoslo a un lado.

- Preparamos una vasija de paredes altas, resistente al calor. En el fondo del bol ponemos una generosa capa de bechamel y la colocamos sobre una capa de láminas de lasaña. Tenía hojas verdes con albahaca, pero también puedes usar hojas simples. Luego engrasar las láminas con un poco más de salsa bechamel y verter generosamente la salsa de atún. En la caja de sardinas tenía 3 trozos pequeños y en cada capa de salsa aplasté una sardina. Coloca una capa de lasaña sobre la salsa de atún, cuidando que cubra toda la superficie. Luego engrasar nuevamente con bechamel, agregar salsa de atún, sardinas y hojas nuevamente. Finalmente, vierta el resto de la salsa bechamel (para que quede una capa más espesa) y ralle el parmesano (generosamente)

- Poner en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos. Cuando se dore por encima, apágalo y déjalo en el horno por otros 5 minutos.


Lasaña - 5 recetas

Recetas de lasaña o lasaña, una de las especialidades de pasta más antiguas, que tiene su origen en Italia, la región de Emilia-Romaña. El término "lasaña" se usa muy a menudo para referirse a un plato preparado a partir de varias capas de láminas de lasaña, rellenas con varios ingredientes y salsas.

Tradicionalmente, la masa de lasaña se preparaba en el sur de Italia con sémola y agua, y en las regiones del sur, donde la sémola estaba fuera de alcance, con huevos y harina. Hoy en Italia, la lasaña comercial se elabora con sémola de harina de trigo duro porque es el único tipo de harina permitido para la pasta que se vende comercialmente.


Retetecudrag

¡Muy sabroso! Y mi madre solía hacer pasta de pescado.

¡Y saludable! ¡La combinación de queso de vaca, sardinas y limón me parece interesante! ¡Si no la pruebas no te lo creerías! ¡Se puede hacer con atún!

También serviría un sándwich, me gusta mucho cómo se ve esa pasta.
¡Besarte!

Puedes sustituir el aceite por mantequilla y dejar que se enfríe un poco, así quedará más rígido a la hora de decorar (sobre todo en las comidas festivas) ¡Yo prefiero la versión ligera!

¡Definitivamente es delicioso y también es saludable! ¡Bravo!


Lasaña descompuesta

Últimamente he desarrollado una pasión por recrear recetas clásicas, como me viene a la mente. El ensayo es la madre del aprendizaje, pero creo que si pones al menos un poco de originalidad, si experimentas, aprendes más. Hay muchos chefs consagrados que han sido acusados ​​de desafiar la cocina tradicional, pero tarde o temprano han recorrido un largo camino.

Esta semana elegí hacer una receta clásica, como un libro, pero diferente. Una lasaña descompuesta. Elegí hacer pollo, porque como más pollo que cerdo, y el resto es similar.

Empecé haciendo & # 8222 hojas & # 8221, que en realidad son chips de pasta crujientes. Quería poner la preparación en un poco más de contraste & # 8222creamy-crujiente & # 8221. Para esta costra, tomé al azar un poco de pasta, que tenía por la casa, y la herví durante 3-4 minutos más de lo debido.

Luego, usando la licuadora vertical, hice un puré fino.

Sazoné el puré con pimentón picante, tomillo molido y un poco de cardamomo, luego lo incorporé bien.

Entre dos bandejas de horno, pongo un poco de puré con una cuchara y lo esparzo con un rodillo hasta obtener una plancha fina.

Corté la hoja en trozos más pequeños y los frí en un baño de aceite a fuego alto durante 1 minuto, hasta que se pusieron crujientes.

A continuación, comencé a hacer una salsa boloñesa espesa, para lo cual utilicé un pimiento rojo, una cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de tomate concentrada, sal, pimienta y tomillo. Pongo las verduras a endurecer, después de 5 minutos agregué la pechuga de pollo cortada en cubos pequeños.


Luego agregué la pasta de tomate, bajé el fuego a bajo y lo dejé cocinar durante 8-10 minutos, hasta que el pollo esté cocido. Al final agregué las especias.

Para la salsa bechamel derretí 50 gramos de mantequilla, sobre los que puse una cucharada de harina y mezclé vigorosamente con la batidora. Luego agregué gradualmente una taza de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Cociné a fuego lento hasta que espesó un poco.

Monté mi lasaña & # 8222desmontada & # 8221 comenzando con salsa bechamel, sobre la cual puse una bola de salsa boloñesa, usando pinzas para helado, corteza de pasta picante y espolvoreado con parmesano.


Lasaña de atún y sardinas - Recetas

Ingrediente:
- 12 rebanadas de pan integral o casero
- 400 ml de salsa de tomate casera - receta aquí (ya tiene cebollas y ajo y especias)
- 1 lata de atún en su propio jugo (160 g)
- 1 lata de sardinas en aceite
- 125 g de mozzarella
- 1 cebolla chalota
- Alto contenido de sal, pimienta


Método de preparación:
La salsa de tomate no debe quedar demasiado líquida, ponerla al fuego y reducirla un poco si es necesario.
Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear o una lámina de silicona.

Bruschetta con atún: 7 rodajas

Agrega 4 cucharadas de salsa de tomate y mezcla. Agrega sal y pimienta.

Coloque la mezcla obtenida sobre las rebanadas de pan.
Encima ponemos rodajas de mozzarella y un tomate cherry en el medio.

Corta las sardinas por la mitad y quita las espinas.
Verifique el resto de la salsa de tomate con sal y pimienta. Agregamos si es necesario.

Ponga la salsa de tomate sobre las rebanadas de pan.
Dividir las sardinas en mitades, colocar las rodajas de mozzarella, poner un tomate cherry en el medio.

Está listo . poner todo en el horno durante 15 minutos a 200 & # 176 C


Ensalada de sardinas y aceitunas

el calor. Por lo general, los hacen bastante nutritivos, lo que significa que siempre contienen carne o queso.

Esta vez usé pescado, más precisamente sardinas en mi propia salsa. Y por supuesto le pongo cebollas.

Si quitamos las aceitunas, la ensalada se puede comer en Dieta Dukan.

lechuga (usé 2 puñados de valeriana)

1/2 cebolla (o 2 ramitas de cebolla verde)

sal, pimienta, aceite, vinagre balsámico, hojuelas de chile (opcional)

Usé sardinas enlatadas en jugo de prorio de Comida para el sol.

Puedes encontrarlos mantente 100% saludable, y es el único lugar que tengo

encontró sardinas en su propio jugo. ¡Dukanei, ten cuidado! & # 128578

Cómo:

Lavar la ensalada, picar las escamas de cebolla, cortar los pepinos en rodajas, cortar las sardinas en trozos y mezclar

todo en un bol. Agrega las aceitunas, el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta, la guindilla en hojuelas.

Homogeneizar bien y servir, preferiblemente con pan negro o pan Dukan (si estás a dieta).


Tarta de TONELADA o SARDINA - simple, esponjosa

La tarta de atún es muy similar a la albóndiga y las verduras, solo que está hecha con pescado. Si no le gusta el atún, puede usar sardinas u otro pescado hervido. Una de las ventajas de esta receta es que es muy fácil y rápida de preparar.

• 3 conservas de atún o sardinas
• 4 huevos
• 200 ml de leche
• 1 cebolla
• 75 g de almidón (o harina)
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• perejil
• sal, pimienta al gusto

Como dije, la preparación es muy sencilla. Básicamente, todo lo que tienes que hacer es mezclar todos los ingredientes en un bol. Si usa atún, elija trozos de atún enlatados (no desmenuzados) en su propio jugo. Es más ventajoso y más fácil de usar. El atún desmenuzado debe drenarse de aceite.

Prepare una bandeja para hornear redonda, cuadrada o rectangular. O puede usar 2 bandejas para pasteles o un molde para pasteles. Engrase la sartén con aceite, luego coloque una bandeja para hornear. Enciende el horno y deja que se caliente bien.

Poner el pescado en el bol y pasarlo con un tenedor (no completo). Batir los huevos antes de agregarlos, luego agregar la cebolla finamente picada. Agregue la leche, el almidón y el polvo de hornear, enfriado con jugo de limón (o vinagre).

Agregue las verduras finamente picadas, sal y pimienta. También puede agregar especias de pescado si lo tiene en casa. Mezclar bien la composición hasta que esté completamente homogénea.

Vierta la composición de la tarta en la sartén, nivele y coloque en el horno caliente. Deje la tarta durante unos 30-40 minutos, hasta que suba un poco y se dore un poco en la parte superior. Cortar después de enfriar, en cuadritos.

Sale muy esponjoso, ligeramente húmedo por dentro y muy sabroso. Para los amantes del pescado, esta es una receta sumamente práctica y sabrosa, que se puede preparar incluso cuando tenemos invitados.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


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