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Postre de galleta dálmata

Postre de galleta dálmata


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Mezclar la mantequilla, con 100 gramos de azúcar glass, añadiendo poco a poco y con vainilla.

Mezcle la espuma y las claras de huevo con sal y, una vez que crezcan, agregue gradualmente el azúcar en polvo restante.

Mezclar las dos composiciones, ligeramente, para que no se salgan y añadir la harina "bajo la lluvia".

Cuando la masa esté uniforme (pero blanda), tómala con una cucharadita y pon montones en la bandeja en la que previamente se colocó el papel de horno.

Decora las galletas con chispas de chocolate y mete la bandeja en el horno precalentado durante 10-12 minutos a temperatura media.

Cuando las galletas estén doradas en la base, retirar la bandeja, llevar la bandeja de horno con ellas y dejar enfriar, antes de pelarlas con la hoja fina de un cuchillo y colocarlas en un plato.

No espolvorear con azúcar.

1

La mantequilla se debe sacar del frigorífico a tiempo para que quede blanda y fácil de mezclar con el azúcar en polvo.

2

Las claras de huevo se mezclan primero con sal para tomar volumen, después de lo cual se agrega gradualmente el azúcar en polvo.

3

Mezclar suavemente las dos composiciones y luego cuando agregue la harina, para no perder el aire absorbido por la mezcla.

4

La composición de las galletas será suave y aireada. Por lo tanto, tómalo con una cucharadita y coloca montones sobre el papel de horno, a distancia, para que no se peguen al hornear (se estirarán y aplanarán).

5

No deje las galletas demasiado tiempo en el horno. Deben permanecer blancos y marrones solo en la base.

6

No espolvoree estas galletas con azúcar para hacer visibles las manchas de chocolate que les dieron su nombre.


Video: Decorating Dalmatian cookies with royal icing