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Guiso de pollo con albóndigas y guisantes

Guiso de pollo con albóndigas y guisantes


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Para el guiso, corta todas las verduras en cubos y luego sofríelas en aceite caliente.

Ponemos la carne picada sobre las verduras y la dejamos sofreír un poco, luego la apagamos con agua y la dejamos hervir. Combinamos con especias al gusto.

Cuando la carne esté casi cocida, agregue el caldo y agregue más agua si es necesario.

Preparamos las albóndigas de huevo, un poco de agua, harina y sémola. Cuando estén listas añadir un poco de aceite para que no se peguen y un poco de sal.

Ponemos a hervir agua, y cuando hierva hacemos las albóndigas.

Retire las bolas de masa en un colador y lávelas con agua fría, luego déjelas escurrir bien.

En el agua en la que hervimos las bolas de masa hervida, también hervimos los guisantes.

Exprime los guisantes y lávalos con agua fría, porque así mantiene su color.

Al final, poner encima la salsa de carne, las albóndigas y los guisantes, luego mezclar bien pero con cuidado de no romper las albóndigas.

Buen apetito !!!






Estofado de pollo con albóndigas de harina y sémola

Estofado de pollo con albóndigas de harina y sémola de: pollo, cebolla, ajo, pimentón, pimiento, sal, leche, harina, crema agria, huevos, sémola.

Ingrediente:

  • 1 pollo
  • 2 cebollas
  • 1 cabeza de ajo
  • pimenton
  • pimienta
  • sal
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 2-3 cucharadas de crema

Para las albóndigas necesitas:

Método de preparación del guiso:

Pelar una cebolla, picarla finamente, freírla en aceite junto con un poco de ajo picado. Lavar y cortar el pollo en rodajas, agregarlo a la sartén, espolvorear con pimentón, sal y pimienta al gusto y agua para taparlos y dejar que todo hierva a fuego lento.

Por separado, sofreír el ajo picado, agregar la harina, dejar reposar 2-3 minutos, enfriar con la leche, revolviendo rápidamente, y hervir la salsa a fuego lento hasta que espese. Agregue esta salsa y crema a la sartén para carne y cocine el guiso por otros 5-6 minutos.

Estofado de pollo con albóndigas de harina y sémola

Lo dejas a un lado y te preparas bolas de masa hervida. Mezclar los huevos con la harina y la sémola, agregar una pizca de sal para hacer una pasta espesa adecuada. Cuando el agua hierva, suelte las albóndigas en la olla y déjelas hervir durante 5 minutos.

Después de que hayan hervido, pásalas por agua fría, escúrrelas bien y añádelas a la olla. El eneldo espolvoreado sobre cada porción enfatiza el muy buen sabor.


Guiso de pollo con albóndigas y guisantes - Recetas

Tiempo de preparación: 45 min.

Ingrediente: 1 pollo más grande, 1 kg de guisantes, 2-3 cebollas, 4-5 tomates, 5 cucharadas de aceite, una cucharadita de harina, una cucharadita de azúcar, eneldo verde, sal.
Entrega a domicilio! ¡Genial para comprar los ingredientes para esta receta!

Método de preparación: Limpiar bien el pollo, cortarlo en trozos que se doren en aceite caliente. Pon la carne en una sartén. Cuece la cebolla picada en la misma grasa. Cuando esté bien dorado, agregue la harina e inmediatamente enfríe con un vaso de agua tibia. Después de 10 minutos de pequeño hervor, pasar esta salsa por un colador sobre la carne. Por separado, hervir los guisantes en un poco de agua, poner azúcar y una cucharada de aceite o un poco de mantequilla. Cuando esté listo, coloque los guisantes encima de la carne, agregue los tomates picados y hornee por 10-15 minutos.



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eMag!


Guiso de pollo con camarones y queso

Yo suelo cocinar estofado de camarones a la manera griega (Garides Saganaki) o en Brasil (Alfombra Camarao, Xim Xim). Pero ahora las mezclé, las quité de las especias exóticas y el resultado fue un plato que no estaba muy bonito, pero sí muy sabroso.

Los ingredientes básicos son: pollo (recomiendo pechuga deshuesada), camarones (pequeños, pelados y preferidos), leche de coco y queso feta (o telemea).

¿Qué necesitas?(cantidades indicativas para 4 porciones)

  • 1 pechuga de pollo deshuesada (unos 300 g), cortada en cubos con un lado de 2,54 cm (¡atrapó, 1 pulgada!)
  • 400 g de camarón que descongelas en agua fría, lavas bien y escurres
  • 3-4 dientes de ajo machacados como para mujdei
  • 1 puerro (o cebolla) más pequeño finamente picado
  • pimientos morrones rojos y verdes, cortados en cubos pequeños
  • una lata (400 g) de tomates cortados en cubitos en su propio jugo
  • 1 vaso de vino blanco, seg
  • 150 ml de leche de coco "Light" o ½ taza de leche de coco "normal"
  • 100 g de telemea de cabra (u oveja, o queso feta), cortado en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 manojo de perejil fresco.

¿Cómo procedes?

  • Cocine los puerros junto con el ajo en aceite caliente hasta que estén blandos (3-5 minutos).
  • Agregue los trozos de pollo y saltee hasta que se pongan blanquecinos por todos lados (esto implica mezclar).
  • Agregue los pimientos y cocine por otros dos minutos, revolviendo.
  • Vierta el contenido de la lata de tomates, luego agregue el vino.
  • Hervir a fuego lento, parcialmente cubierto, durante unos 10 minutos (el pollo debe estar listo ahora).
  • Agregue los camarones, revuelva, deje hervir.
  • Agrega la leche de coco. Deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo, hasta que se reduzca y la salsa se espese.
  • Agrega los cubitos de queso y mezcla suavemente hasta que se incorpore a la salsa.
  • Sazone con sal y pimienta (si es necesario).
  • Espolvorear con perejil recién picado, apagar el fuego y dejar tapado durante 5 minutos.

Sirve con guarnición de arroz. Puedes adjuntar un blanco seco (vino, obviamente), ¡porque no pasa nada!


Guiso de pollo con albóndigas y guisantes - Recetas

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingrediente: 300 g de hígado de pollo, 300 g de pipeta de pollo, una cebolla grande, una rosquilla, un tomate, pasta de pimiento, pimentón, crema de gulash, 100 ml de crema agria, una cucharadita de Delikat, 40 g de manteca de cerdo o aceite, sal.
Entrega a domicilio! ¡Genial para comprar los ingredientes para esta receta!

Método de preparación: El hígado se lava bien. Las pipetas se limpian y lavan a fondo. Pica finamente la cebolla hasta que esté brillante. Agregue las especias: pimentón, pasta de pimiento, crema de gulash, luego rosquilla cortada en cubitos y tomates y entrañas en rodajas. Apagar con 0,5 l de agua y dejar hervir a fuego lento hasta que las pipetas se ablanden. Agregue sal y nata y deje hervir.
Sirva con albóndigas de harina o pasta.



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eMag!


Guisantes bajos con corazones de pollo: una comida ligera y sabrosa

  • Guisantes bajos con corazones de pollo (Maria Matyiku / Epoch Times) Guisantes bajos con corazones de pollo
  • Guisantes bajos con corazones de pollo (Maria Matyiku / Epoch Times) Guisantes bajos con corazones de pollo
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Ponga los corazones en un poco de aceite, sazone con sal y pimienta, agregue un poco de agua y deje tapado a fuego medio por unos 30 minutos (Maria Matyiku / Epoch Times) Ponga los corazones en un poco de aceite, sazone con sal y pimienta, agregue un poco de agua y dejar tapado a fuego medio durante unos 30 minutos
  • Los puerros y pimientos cortados en rodajas se ponen en un poco de aceite y se dejan unos minutos, hasta que se ablanden los puerros (Maria Matyiku / La Gran Época) Los puerros y pimientos cortados en rodajas se ponen en un poco de aceite y se dejan unos minutos, hasta que los puerros se ablanden
  • Agregue los guisantes, los corazones, el caldo y suficiente agua para cubrir (Maria Matyiku / Epoch Times) Agregue los guisantes, los corazones, el caldo y suficiente agua para cubrir
  • Espolvoree con verduras picadas al final (Maria Matyiku / Epoch Times) Espolvoree con verduras picadas al final
  • Deje reposar por unos minutos para combinar los sabores, luego sirva. (Maria Matyiku / Epoch Times) Reserva unos minutos para combinar los sabores, luego sirve.

Es una comida sencilla, sabrosa y picante. Recuerdo, cuando era niña, cómo nuestras abuelas y madres solían cocinar el corazón, el hígado y otros órganos, especialmente para los niños. Y creo que lo hicieron, no solo por amor, lo hicieron porque llevaron consigo la sabiduría popular transmitida de generación en generación o tal vez porque instintivamente quisieron darles algo bueno.

Hoy en día se sabe que en la medicina tradicional china, con más de 4.000 años de antigüedad, la sopa con diferentes órganos tiene poderes curativos para diversas enfermedades. Se dice que la sopa de corazón "nutre el corazón, promueve la circulación sanguínea, calma el espíritu, ayuda a la claridad mental y al sueño y reduce la hipertensión".

Ingrediente:

500 g de corazones de pollo (y / o pipetas),
2-3 cucharadas de aceite
una lata de guisantes (800 g),
un trozo de puerro (o dos cebollas del tamaño adecuado),
una pimienta,
1/2 cucharadita de pimentón
100 ml de caldo,
un vaso de agua,
sal y pimienta para probar,
eneldo y perejil verde

Preparación:

Primero limpiar los corazones y lavar bien con agua fría. Luego se ponen los corazones en un poco de aceite, se sazonan con sal y pimienta, se agrega un poco de agua y se dejan tapados a fuego medio durante unos 30 minutos. Cuando la carne esté penetrada, reservar.

Poner los puerros y los pimientos cortados en rodajas en un poco de aceite y dejar unos minutos, hasta que los puerros se ablanden bien. Agrega el pimentón y los guisantes del tarro, previamente enjuagado con agua fría.

Lleva a ebullición, luego agrega los corazones hervidos, el caldo, y si necesitas un poco más de agua, siempre que esté tapado. Déjelo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

Sazone con sal y pimienta y espolvoree con verduras picadas al final.

Los puerros o las cebollas casi se derriten y forman una salsa bastante espesa que espesa la comida. Si lo desea, puede enderezar la comida con una cucharada de harina mezclada con agua, hasta que quede como una pasta con la consistencia de una crema ligera. Se puede agregar 2-3 minutos antes de retirar los alimentos del fuego.

Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos para combinar los sabores, luego servir.


Pollo al curry: la receta de Jamie Oliver

Con la ayuda de esta receta de pollo al curry, puede introducir fácilmente un ingrediente como el curry en la dieta de sus pequeños. Siempre puede hacer su propia pasta, por supuesto, agregando un poco más de pimientos picantes y especias una vez que los niños se acostumbren al sabor. También puede agregar un puñado de hojas de espinaca lavadas al final, para un plato final con más verduras.

Ingredientes para pollo al curry:

1 cebolla
1 pieza de jengibre (4 cm)
2 dientes de ajo
aceite de oliva
2 cucharadas de pasta tikka masala
3 cucharadas de yogur
2 cucharadas de puré de tomate
8 piezas de muslos deshuesados
400 gramos de tomates finamente picados del frasco
400 gramos de lentejas verdes del tarro
400 gramos de leche de coco
sal marina
pimienta negra recién molida

4 pasos para preparar pollo al curry:

1. Pele la cebolla y córtela en rodajas. Pelar el ajo y el jengibre, luego cortarlo en trozos pequeños o rallarlos. Caliente una sartén grande a fuego medio, agregue un poco de aceite y cebolla, cocine por unos ocho minutos o hasta que estén suaves y dorados, revolviendo regularmente. Agrega el jengibre y el ajo y deja reposar otros dos minutos.

2. Mientras tanto, mezcle la pasta tikka masala, el yogur y el puré de tomate en un tazón. Divide la composición por la mitad y agrega el pollo al bol. Mezclar todo junto para que el pollo esté completamente cubierto de pasta. Agrega todo a la sartén, dejándolo por unos 5 minutos o hasta que notes que la carne comienza a tomar color.

3. Agregue los tomates, las lentejas escurridas y la leche de coco. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente. Agregue un poco de agua si es necesario. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, mezcle las espinacas (si las usa) y déjelas secar.

4. Rasga el pollo con un tenedor y mézclalo bien en la composición. Sirva con arroz basmati y yogur, si lo desea.


Guiso de corazones y pipetas

El cocido de corazón y pipote es un alimento saludable con un alto contenido en nutrientes, especialmente proteínas, vitaminas y minerales. Este alimento también contiene una cantidad significativa de ácidos grasos insaturados y antioxidantes.

Los órganos también contienen una gran cantidad de colesterol y grasas saturadas. La cantidad de colesterol en una ración de guiso de corazones y pipetas es aproximadamente igual a la presente en un huevo de gallina.

Debido a que se utilizó una mezcla de órganos que contenían pipetas y corazones en una proporción de 3: 1, la cantidad de grasa de estas fuentes es muy pequeña (alrededor de 3,5 g por ración), siendo el resto de la grasa de origen vegetal.

Ingredientes para cuatro porciones *
& # 8211 500 gramos de corazones y pipetas
& # 8211 650 gramos de tomates (5-6 tomates medianos)
& # 8211 180 gramos de pimiento morrón (un pimiento mediano)
& # 8211 280 gramos de cebollas (4 cebollas medianas)
& # 8211 100 ml de aceite de oliva
& # 8211 200 ml de agua
& # 8211 ½ enlace de perejil
& # 8211 dos cabezas de ajo rumano
& # 8211 Especias caseras
& # 8211 dos hojas de laurel
& # 8211 pimienta
& # 8211 sal de cocina.
* cantidad neta (realmente puesta en la comida)

Método de preparación
Aunque se utilizan muchos ingredientes, el guiso de pipote y corazones es fácil de hacer, pero requiere más tiempo que otros platos.

El paso más importante es hervir los órganos de pollo. Para ello, lave y ponga en el agua las pipetas y los corazones junto con dos cucharaditas de especias caseras y déjelas hervir a fuego medio durante una hora y media.

Durante este tiempo puede preparar los demás ingredientes de la siguiente manera:
Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil
& # 8211 Pelar los tomates y cortarlos en cuatro
& # 8211 Picar la pimienta (no muy pequeña).

Después de que los corazones y las pipetas hayan hervido, escurra el agua del recipiente y pique los órganos según sus preferencias.

Poner 100 ml de aceite de oliva en el bol y cocinar la cebolla, el ajo y el pimiento durante cinco minutos. Una vez transcurridos los cinco minutos, puede agregar las pipetas y los corazones. Dejar reposar otros 5 minutos.

Ponga los tomates en la licuadora junto con el perejil y déjelos triturar bien, luego ponga sobre las pipetas y los corazones, agregue 200 ml de agua, dos cucharaditas de especias, dos hojas de laurel y media cucharadita de pimienta y cocine por otros 20- 25 minutos. Minutos (fuego medio). Agrega sal al gusto y retira las hojas de laurel.

Los valores nutricionales de la tabla no incluyen la polenta.

Costos por cuatro porciones
Dependiendo de la temporada y los productos utilizados, los costos de cuatro porciones de pipote y corazones varían entre 14 y 18 RON (precios de 2014).

Como servir
El guiso de corazones y pipote se sirve caliente, simple o con polenta y huevo.


Sopa de pollo con albóndigas de hígado

Hoy es domingo y la sopa de una familia tradicional de Transilvania no puede faltar en la sopa de pollo. Por eso te ofrecemos una receta importada de la cocina húngara: Sopa de pollo con albóndigas de hígado.

Para una ama de casa que se precie y quiera disfrutar de su familia reunida el domingo alrededor de la mesa con una sopa especial, el tiempo de aproximadamente una hora que tiene que pasar en la cocina para preparar este producto no es muy largo.

Para la preparación de la deliciosa sopa necesitamos un pollo graso o un pollo (AVISO no inyectado) 2 cebollas, 2-3 zanahorias más grandes, un apio más pequeño o la mitad de uno adecuado, 2 raíces de perejil, una raíz de chirivía, una hoja de laurel , granos de pimienta, sal al gusto.

Para las albóndigas de hígado de ave tendremos tres piezas de hígado fresco de AVIS, dos huevos también AVIS (para emparejar el hígado), una rodaja de p & acircine, 1-2 cucharadas de pan rallado, un vaso de leche, 2-3 cucharadas de aceite y perejil picado.

Método de preparación:
Para la sopa, elija un pollo más gordo o un pollo (AVISO INYECTADO). Lavar bien y llevar a ebullición, preferiblemente cortada en trozos. Eso depende de lo que queramos hacer como segundo plato de carne. Solo se puede fabricar con tac & acircmuri. Después de espumar, agregue sal y pimienta en grano. Déjelo al fuego derecho ya que es necesario para hervir el pollo. Agrega las verduras después de hervir hasta la mitad. Después de hervir, cuele la sopa en otro bol y agregue las albóndigas de hígado de ave.

& Icircn mientras la sopa está hirviendo nos ocupamos de las albóndigas de hígado. Picar los tres hígados de pollo con un cuchillo y quitarles la piel. Pica el perejil verde. Agrega dos huevos enteros, 2-3 cucharadas de aceite, pimienta, sal al gusto, mezcla e incorpora una rebanada de pan seco remojado en la leche y el pan rallado que contiene, para que quede una masa ni demasiado dura ni demasiado blanda. Para mantener la sopa clara, tome unas cucharadas de sopa y colóquela en otro bol, donde se hierven las albóndigas. C & acircnd han subido a la superficie están listos. Luego retire el resto de la sopa, espolvoree con perejil verde picado y sirva.


Recetas de crisis

Ingrediente: dos carcasas de pollo (se usarán solo para degustar la sopa), 3 zanahorias, una raíz de perejil, dos pimientos morrones, una cebolla, una cucharada de verduras deshidratadas, dos huevos, sémola, sal.

Método de preparación : Pelar las verduras y los pimientos, lavar las carcasas de pollo y luego las verduras. Ponga a hervir las carcasas de pollo, tomando la espuma tantas veces como sea necesario. Agrega una cucharada de vegetales deshidratados. Cuando hayan hervido bien, retiramos las canales de pollo, que se utilizarán en otra receta. Por separado, hervir las verduras (zanahoria, raíz de perejil, cebolla, pimiento). Colar, encima, la sopa que hirvió la carne. Batir las claras con una pizca de sal, añadir las yemas y luego la sémola, bajo la lluvia, hasta obtener una pasta homogénea. Toma un bulto con una cuchara y ponlo en la sopa. Llevar a ebullición a fuego lento, con la tapa tapada (hasta la mitad).


Alitas de pollo al horno

Ingrediente: 4 alitas de pollo, aceite, agua, especias, tres dientes de ajo.

Para junta: unas patatas, eneldo, aceite, tres dientes de ajo.

Método de preparación : Las alitas de pollo se preparan en el horno, a fuego lento, con un poco de aceite, un vaso de agua, especias y ajo machacado. Deje que se dore un poco. Servir con guarnición de patatas, fritas en aceite, espolvoreadas con eneldo y salsa de ajo.


Pollo con guisantes

Ingrediente: Canal de pollo, cortado y helado dos, 500 gr. de guisantes congelados, un poco de aceite, especias, pimiento, una ramita de eneldo, una cebolla.

Método de preparación : Canal de pollo (hervido, previamente, para sopa), cortado en dos. Picar finamente una cebolla, dorar ligeramente con un poco de aceite. Ponga los guisantes congelados, agregue agua, sazone y deje hervir. Después de que los guisantes estén cocidos, agregue el pollo, espolvoree con pimienta en polvo y eneldo finamente picado.


Desierto (barato y sabroso)

ingredientes : 100 g de harina, 100 g de azúcar, una cucharada de sémola rallada, cáscara de limón y salsa, 2 huevos, una taza de leche, 130 g de mantequilla, sal, almíbar de frutas

Método de preparación : Derretir 100 g de mantequilla al baño María, mezclar con el azúcar, los huevos, la harina, la leche, la sémola, la cáscara de limón y la salsa y un poco de sal. Hornee la composición, al calor adecuado, en forma untada con mantequilla. Sirve con almíbar de frutas.

Reserva para lunes o martes

La otra canal de pollo, que se ha hervido para hacer sopa, se corta por la mitad y se coloca en el congelador. Estará lista para el lunes o martes, en el horno, con las patatas restantes.